降壓食材食譜-紫菜

【降壓關(guān)鍵詞】多糖、?；撬?、膳食纖維、甘露醇

【降壓原理】紫菜含有的多糖可明顯增強免疫功能，能促進淋巴細胞吞噬病菌的能力，提高機體的免疫力，顯著降低血清總膽固醇的含量；牛磺酸在降低膽固醇的同時，還有利于保護肝臟；膳食纖維能保持腸道健康，對治療便秘有很好的效果，可防止由便秘引發(fā)的血壓升高；甘露醇能利尿、排鈉，可輔助治療水腫，

紫菜菠菜卷

材料：菠菜300克，壽司專用紫菜10克，熟白芝麻20克。

調(diào)料：蔥末、蒜末、醬油、香油各適量。

做法：

1.菠菜擇洗干凈，入沸水中焯30秒，撈出，晾涼，瀝干水分。

2.取小碗，放入蔥末、蒜末、醬油、香油，攪拌均勻，制成調(diào)味汁。

3.取一張紫菜鋪在竹簾上，放入適量菠菜包卷起來，切段，裝盤，淋上調(diào)味汁，撒上熟白芝麻即可。

紫菜湯

材料：黃瓜200克，干紫菜、蝦皮各5克。

調(diào)料：鹽、香油各適量。

做法：

1.黃瓜洗凈，去蒂，切片；干紫菜撕成小片；蝦皮挑去雜質(zhì)，洗凈。

2.湯鍋置火上，加適量清水大火燒沸，倒入黃瓜片和蝦皮煮3分鐘，放入紫菜，用鹽和香油調(diào)味即可。

【營養(yǎng)師建議】

紫菜含有豐富的維生素和微量元素，有“營養(yǎng)寶庫”的美稱，經(jīng)常食用可補碘、軟堅散結(jié)、增強記憶、保護肝臟、防衰抗老、預(yù)防癌癥。

紫菜包飯

材料：熟米飯100克，干紫菜30克，黃瓜、胡蘿卜各50克，雞蛋1個（約60克）。

調(diào)料：鹽、熟白芝麻、香油、植物油各適量。

做法：

1.熟米飯中加鹽、熟白芝麻和香油攪拌均勻；雞蛋洗凈，磕入碗內(nèi)，打散，加鹽攪拌均勻；黃瓜洗凈，去蒂，切條；胡蘿卜去皮，洗凈，切條。

2.炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至五成熱，淋入蛋液煎成蛋皮，盛出，切長條。

3.取一張紫菜鋪好，放上米飯，用手弄散；放上蛋皮條、黃瓜條、胡蘿卜條卷起來，一定要卷緊；最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5厘米的段即可。

【烹調(diào)一點通】

做好的紫菜包飯，可以蘸醬油或適合自己口味的醬料食用。