急慢性肝炎藥膳——香菇參雞湯

【主料】

香菇250～500克(鮮品)，人參5克，雞肉(帶骨)200克。

【輔料】

食鹽或紅糖適量。

【做法和服用】

鮮香菇去根蒂，洗凈后撕成兩半：雞肉洗凈剁成六大塊；人參洗去浮塵，共入沙鍋，注入清水800克，大火燒沸時(shí)打去浮沫，改為小火，燉至骨酥肉爛、人參火巴酥時(shí)，分2次熱食，以空腹服用為佳。服時(shí)用鹽或紅糖調(diào)味。

【功效】

增強(qiáng)(調(diào)節(jié))免疫功能，大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津?/span>

【適用人群】

病毒性肝炎及免疫功能低下者。

【百變搭配】

黃疸型肝炎患者可配用茵陳10～50克或虎杖10～20克裝入紗布袋中燉服，呈協(xié)同退黃除濕、降轉(zhuǎn)氨酶之效。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

人參：性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經(jīng)。功效：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽(yáng)痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。