普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。從外觀(guān)上,熟茶顏色暗紅,或呈栗色,生茶則暗綠。
普洱茶在制作過(guò)程中有一道工序叫渥堆,這是形成普洱茶品質(zhì)特征最關(guān)鍵的一步,因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程中,普洱茶會(huì)產(chǎn)生很多對(duì)人體有益的微生物,比如黑曲酶。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑,醇厚。從自然分類(lèi)上把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱(chēng)為普洱生茶。采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶,俗稱(chēng)為普洱熟茶。
普洱茶生茶和熟茶的功效對(duì)比
在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群,不過(guò)生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。。熟茶可以降脂,降壓,防治動(dòng)脈硬化,預(yù)防便秘,利尿,養(yǎng)胃,較適合中老年人群及胃寒等人群。
普洱茶生茶好還是熟茶好
有人認(rèn)為普洱生茶茶氣強(qiáng),耐久放,保有普洱茶最原始的韻味在里面,所以要比普洱熟茶好。可事實(shí)并不是這樣,因?yàn)槠斩璧摹霸疥愒较恪钡钠焚|(zhì)特點(diǎn)是否達(dá)到的關(guān)鍵是在其初制的過(guò)程中的,曬青或者烘青對(duì)這一品質(zhì)的形成起著至關(guān)重要的作用,也決定著它是否能夠越放越值錢(qián)。而這個(gè)初制過(guò)程是生熟普洱都要經(jīng)過(guò)的,它們所不同的就在于是否經(jīng)過(guò)“渥堆”:所以我們不能以這樣的說(shuō)辭來(lái)定論哪一個(gè)更好。而關(guān)于是自然陳放還是經(jīng)過(guò)握堆工藝發(fā)酵哪個(gè)好也是不能一概而論的,這還涉及到存放條件、時(shí)間、渥堆的好壞等等,是不能不具體對(duì)待就斷定生普好或者熟普好的。
普洱茶生茶和熟茶哪個(gè)減肥效果好?
普洱茶不論是生茶、熟茶,都有減肥功效,但是熟茶的效果要更好。
生茶富含茶多酚,性屬清涼,有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶經(jīng)發(fā)酵后,在酶的作用下,又產(chǎn)生了不少新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此在普通茶的基礎(chǔ)上,又有了更多功效,如:降脂、減肥、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健牙護(hù)齒、消炎、殺菌、抗衰老等。不過(guò)夏天的話(huà)還是喝生茶好,熟茶容易上火。
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