飲品和調(diào)料·養(yǎng)生功效一覽表（4）

飲品和調(diào)料

性味歸經(jīng)

食用功效

人群宜忌

食用宜忌

菊花茶

味甘，性涼，歸肺、肝經(jīng)。

清熱解毒，消腫，養(yǎng)肝明日。

咽喉腫痛、高血壓和冠心病等患者宜飲。

菊花茶味苦，易傷胃氣，脾胃虛寒者忌服。

飲用時(shí)取干菊花5克左右放入杯中，直接用開水沖泡即可。如再加入少許甘草則更佳。

金銀花茶

性寒，味甘，歸肺、胃、心經(jīng)。

清熱解毒，補(bǔ)虛療風(fēng)。

咽喉腫痛、風(fēng)火目赤、肥胖癥和肝熱型高血壓的病人宜飲用。

脾胃虛寒及陰癥瘡瘍者慎飲用。

飲用時(shí)可酌情加些冰糖、橘皮或甘草等。

枸杞子茶

味甘，性平，歸肝、腎經(jīng)。

滋腎補(bǔ)肝，明目潤(rùn)肺，降血糖，降血脂，促進(jìn)肝細(xì)胞新生，增強(qiáng)免疫功能。

肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、咳嗽、遺精者宜服。

外邪實(shí)熱、脾虛有濕及瀉泄者忌服。

枸杞子茶適合下午飲用，可以改善體質(zhì)、有利安眠。

汽水

性平，味甘。

解溫消暑。

適宜炎熱天氣下飲用，一般用于行路、勞作以及口內(nèi)干渴之時(shí)。

胃潰瘍患者、幼兒忌飲。

一次不能飲用太多，否則會(huì)增加心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)。

米酒

性熱，味甘苦，歸心、肝、肺、胃經(jīng)。

補(bǔ)血養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體，延年益壽。

—般大眾均可飲用。

對(duì)酒精過(guò)敏者不宜飲用。

一次不能飲用過(guò)多而至醉，夏季更不宜飲用。

料酒

性熱，味辛，歸肺、胃經(jīng)。

去腥、解油膩。

成年人均可飲用。

對(duì)酒精過(guò)敏者、兒童不宜飲用。

烹調(diào)菜肴時(shí)不要放得過(guò)多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。

夏季不宜飲用。

鹽

性寒，味咸，歸腎經(jīng)。

清火，涼血，滋腎，堅(jiān)齒。

適宜嘔吐、腹瀉、咽喉腫痛、口腔發(fā)炎、消化不良者食用。

高血壓、冠心病、腎臟病、慢性肝炎、水腫患者忌食或少食。

攝入鹽過(guò)多不利于健康。

做菜時(shí)宜晚放鹽，也能達(dá)到同樣的威味。