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山藥（中藥材）
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山藥為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.的干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮和須根，干燥習(xí)稱“毛山藥”，或趁鮮切厚片，干燥；稱為“山藥片”。也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，習(xí)稱“光山藥”。主產(chǎn)于河南。

  • 中藥名稱山藥

  • 中藥學(xué)名（拉丁名）DIOSCOREAE RHIZOMA

  • 別 名薯蕷、山芋、諸署

  • 所屬功效類 補虛藥

  • 科薯蕷科

  • 分布區(qū)域主產(chǎn)于河南。

來源

本品為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.的干燥根莖。（《中國藥典2020》）

分布產(chǎn)地

主產(chǎn)于河南。

入藥部位

根及根莖

采收加工

冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮和須根，干燥，習(xí)稱“毛山藥”。或趁鮮切厚片，干燥，稱為“山藥片”。也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，習(xí)稱“光山藥”。（《中國藥典2020》）

藥材性狀

毛山藥：本品略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長15-30cm，直徑1.5-6cm。表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重，質(zhì)堅實，不易折斷，斷面白色，粉性。氣微，味淡、微酸，嚼之發(fā)黏。
山藥片：為不規(guī)則的厚片，皺縮不平，切面白色或黃白色，質(zhì)堅脆，粉性。氣微，味淡、微酸。
光山藥：呈圓柱形，兩端平齊，長9-18cm，直徑1.5-3cm。表面光滑，白色或黃白色。（《中國藥典2020》）

性味歸經(jīng)

甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)。（《中國藥典2020》）

藥材功效

山藥：補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。
麩炒山藥：補脾健胃。（《中國藥典2020》）

藥材主治

山藥：用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
麩炒山藥：用于補脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。（《中國藥典2020》）

用法用量

15-30g。（《中國藥典2020》）

用藥禁忌

濕盛中滿或有實邪、積滯者禁服。（《中藥大辭典》）

貯藏保存

置通風(fēng)干燥處，防蛀。（《中國藥典2020》）

藥材鑒別

顯微鑒別：
本品粉末類白色。淀粉粒單粒扁卵形、三角狀卵形、類圓形或矩圓形，直徑8-35μm，臍點點狀、人字狀、十字狀或短縫狀，可見層紋；復(fù)粒稀少，由2-3分粒組成。草酸鈣針晶束存在于黏液細胞中，長約至240μm，針晶粗2-5μm。具緣紋孔導(dǎo)管、網(wǎng)紋導(dǎo)管、螺紋導(dǎo)管及環(huán)紋導(dǎo)管直徑12-48μm。
理化鑒別：
取本品粉末5g，加二氯甲烷30ml，加熱回流2小時，濾過，濾液蒸干，殘渣加二氯甲烷1ml使溶解，作為供試品溶液。另取山藥對照藥材5g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各4μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以乙酸乙酯—甲醇—濃氨試液（9：1：0.5）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%磷鉬酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點。（《中國藥典2020》）

中藥配伍

1.治脾胃虛弱，不思進飲食：山芋、白術(shù)各一兩，人參三分。上三味，搗羅為細末，煮白面糊為丸，如小豆·大，每服三十丸，空心食前溫米飲下。（《圣濟總錄》山芋丸）
2.治濕熱虛泄：山藥、蒼術(shù)等分，飯丸，米飲服。（《瀕湖經(jīng)驗方》）
3.治噤口?。焊缮剿幰话氤袋S色，半生用，研為細末，米飲調(diào)下。（《百一選方》）
4.治心腹虛膨，手足厥冷，或飲過苦澀涼劑，晨朝未食先嘔，或聞食即吐，不思飲食，此乃脾胃虛弱：山藥一味，銼如小豆大，一半炒熱，一半生用，為末，米飲調(diào)下。（《普濟方）） 
5.補下焦虛冷，小便頻敷，瘦損無力：薯蕷于沙盆內(nèi)研細，入銚中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盞，攪令勻，空心飲之，每旦一服。（《圣惠方》）
6.治諸風(fēng)眩運，益精髓，壯脾胃：薯蕷粉，同曲米釀酒；或同山茱萸、五味子、人參諸藥浸酒煮飲。（《綱目》山藥酒）
7.治小便多，滑數(shù)不禁：白茯苓（去黑皮），干山藥（去皮，白礬水內(nèi)湛過，慢火焙干用之）。上二味，各等分，為細末，稀米飲調(diào)服。（《儒門事親》）
8.治痰氣喘急：山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，頓熱飲之。（《簡便單方》）
9.治腫毒：山藥，蓖麻子，糯米為一處，水浸研為泥，敷腫處。（《普濟方》）
10.治項后結(jié)核，或赤腫硬痛：生山藥一挺（去皮），蓖麻子二個。同研貼之。（《救急易方》） 
11.治乳癖結(jié)塊及諸痛日久，堅硬不潰：鮮山藥和芎藭、白糖霜共搗爛涂患處。涂上后奇癢不可忍，忍之良久漸止。（《本經(jīng)逢原》）
12.治凍瘡：山藥少許，于新瓦上磨為泥，涂瘡口上。（《儒門事親》）

中藥炮制

山藥：取毛山藥或光山藥除去雜質(zhì)，分開大小個，泡潤至透，切厚片，干燥。
山藥片：取山藥片，除去雜質(zhì)。
麩炒山藥：取毛山藥片或光山藥片，照麩炒法（通則0213）炒至黃色。（《中國藥典2020》）

道地性

懷藥

相關(guān)論述

1.李杲：仲景八味丸用干山藥，以其涼而能補也。亦治皮膚干燥，以此物潤之。
2.《醫(yī)經(jīng)溯洄集》：干山藥，雖獨入手太陰經(jīng)，然其功亦能強陰，且手太陰為足少陰之上原，原既有滋，流豈無益。
3.《本草正》：山藥，能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。第其氣輕性緩，非堪專任，故補脾肺必主參、術(shù)，補腎水必君茱、地，澀帶濁須破故同研，固遺泄仗菟絲相濟。諸丸固本丸藥，亦宜搗末為糊?？傊晕度崛酰捎昧ψ羰?。
4.《藥品化義》：山藥，溫補而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當。因其味甘氣香，用之助脾，治脾虛腹瀉，怠惰嗜臥，四肢困倦。又取其甘則補陽，以能補中益氣，溫養(yǎng)肌肉，為肺脾二臟要藥。土旺生金，金盛生水，功用相仍，故六味丸中用之治腎虛腰痛，滑精夢遺，虛怯陽痿。但性緩力微，劑宜倍用。
5.《本草求真》：山藥，本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。然氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛、長肌肉，不似黃芪性溫能補肺陽，白術(shù)苦燥能補脾陽也。且其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，故六味地黃丸用此以佐地黃。然性雖陰而滯不甚，故能滲濕以止泄瀉。生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。至云補陽消腫，補氣除滯，理雖可通，語涉牽混，似非正說。至入湯劑以治火虛危癥，難圖近功，必多用之方愈，以其秉性和緩故耳。入滋陰藥中宜生用，入補脾宜炒黃用。
6.《本草經(jīng)讀》：山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。凡上品俱是尋常服食之物，非治病之藥，故神農(nóng)另提出久服二字，可見今人每取上品之藥，如此物及人參、熟地、葳蕤、阿膠、菟絲子、沙苑蒺藜之類，合為一方，以治大病，誤人無算。蓋病不速去，元氣日傷，傷極則死。凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考。若大病而需用此藥，如五谷為養(yǎng)脾第一品，脾虛之人，強令食谷，即可畢補脾之能事，有是理乎！
7.《本經(jīng)疏證》：薯蕷，主傷中補虛羸，即補中益氣力也。而《本經(jīng)》復(fù)言之何故，此蓋當連下句讀，主傷中、補虛羸，除寒熱邪氣云者，猶云補傷中而致之虛羸，除傷中而受之寒熱邪氣也。夫虛必有一處為先，他處乃連類及之者。邪之所湊，雖云其氣必虛，然亦有陰陽之分，五藏六府之異；薯蕷所主之虛之邪，須審定其由傷中傷氣，方得無誤。不然傷血及他傷亦能致虛羸、成寒熱，又何別焉?！秳e錄》所主補虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，正與《本經(jīng)》相印，惟下氣、止腰痛、強陰三項為特出。至于頭面游風(fēng)、頭風(fēng)、眼眩，唐以來醫(yī)家不甚用此味，故無從參其底里，然質(zhì)之仲景治風(fēng)氣百疾，《本經(jīng)》除寒熱邪氣，亦可默會其旨矣。
8.其他：《唐本草》：署蕷，日干搗細篩為粉，食之大美，且愈疾而補。此有兩種：一者白而且佳；一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良。《本草圖經(jīng)》：署預(yù)，今處處有之，以北都、四明者為佳。南中有一種生山中，根細如指，極緊實，刮磨入湯煮之，作塊不散，味更珍美，云食之尤益人，過于家園種者。又江、湖、閩中出一種根如姜芋之類而皮紫，極有大者，一拔可重斤余，刮去皮，煎煮食之，俱美，但性冷于北地者耳?！吨参锩麑崍D考》：狂風(fēng)藤，江西贛南山中有之。赭根綠莖，蔓生柔苒。參差生葉，長柄細韌，似山藥葉而長，僅有直紋數(shù)道。土人以治風(fēng)疾。章炳麟：薯蕷一味，開血痹特有神效，血痹虛勞方中風(fēng)氣諸不足，用薯蕷丸。今云南人患腳氣者，以生薯蕷切片，散布脛上，以布纏之，約一時許，脛上熱癢即愈?！侗窘?jīng)》：主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明?！秳e錄》：主頭面游風(fēng)，風(fēng)頭（一作'頭風(fēng)'）眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，強陰?！端幮哉摗罚貉a五勞七傷，去冷風(fēng)，止腰痛，鎮(zhèn)心神，補心氣不足，患人體虛羸，加而用之。《食療本草》：治頭疼，助陰力?！度杖A子本草》：助五臟，強筋骨，長志安神，主泄精健亡。朱震亨：生搗貼腫硬毒，能消散?！秱N要》：補不足，清虛熱?！毒V目》：益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。

傳說淵源

       古時候，焦作一帶有一個小國，叫野王國，野王國很小，常被一些大國欺負。一年冬天，一個大國派軍隊入侵野王國，野王國的將士們雖然拼死奮戰(zhàn)，但最終因軍力不足戰(zhàn)敗了，打了敗仗的軍隊在敵人的追趕下逃進了深山，恰巧下起了大雪，大國的軍隊覺得山中峰高溝深，易守難攻，便不再追趕，只是封鎖了所有的出山道路，想將野王國的軍困死在山中。
       大雪紛飛，逃進深山的將士們饑寒交迫，許多人已經(jīng)奄奄一息。絕望之際，一位士兵抱著幾根樹根樣的東西跑來，說是在地里挖的，甜的，能吃。將士們一聽說有東西可以吃，便立刻和那位士兵一起去挖那種植物的根莖。那種植物漫山遍野都是，士兵們刀劍并用，很快就挖了一大隊堆。大家飽餐后，感覺體力大增，傷兵的傷也痊愈了，就連吃那種植物的藤蔓和葉枝的馬也強壯無比。
       此刻，將軍一聲令下，士兵們?nèi)缑突⒁话銢_出山林，奪回了失地，保住了國家。后來，將士們?yōu)榧o念這種植物，給它取名“山遇”，意思是絕望時在山中遇到的東西。隨著更多人使用這種植物，人們發(fā)現(xiàn)它具有治病健身的效果，遂將“山遇”改名為“山藥”。
       山藥原名為“薯蕷”，據(jù)說是因唐代宗名叫李豫，宋英宗名喚趙曙，為避諱諧音，把“薯蕷”改名叫山藥，還有淮山藥、懷山藥、白山藥等別名。

原標題：山藥
詞條標簽：薯蕷，山藥

  • 來源來源
  • 分布產(chǎn)地分布產(chǎn)地
  • 入藥部位入藥部位
  • 采收加工采收加工
  • 藥材性狀藥材性狀
  • 性味歸經(jīng)性味歸經(jīng)
  • 藥材功效藥材功效
  • 藥材主治藥材主治
  • 用法用量用法用量
  • 用藥禁忌用藥禁忌
  • 貯藏保存貯藏保存
  • 藥材鑒別藥材鑒別
  • 中藥配伍中藥配伍
  • 中藥炮制中藥炮制
  • 道地性道地性
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