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麥芽（中藥材）
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麥芽為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約5mm時，曬干或低溫干燥。全國均產(chǎn)。

  • 中藥名稱麥芽

  • 中藥學名（拉丁名）HORDEI FRUCTUS GERMINATUS

  • 別 名大麥糵、麥糵、大麥毛

  • 所屬功效類消食藥

  • 科禾本科

  • 分布區(qū)域全國均產(chǎn)。

來源

本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。（《中國藥典2015》）

分布產(chǎn)地

全國均產(chǎn)。

入藥部位

果實及種子

采收加工

將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約5mm時，曬干或低溫干燥。（《中國藥典2015》）

藥材性狀

本品呈梭形，長8-12mm，直徑3-4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈；腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽和須根，幼芽長披針狀條形，長約5mm。須根數(shù)條，纖細而彎曲。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。氣微，味微甘。（《中國藥典2015》）

性味歸經(jīng)

甘，平。歸脾、胃經(jīng)。（《中國藥典2015》）

藥材功效

麥芽：行氣消食，健脾開胃，回乳消脹。
生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。
炒麥芽：行氣消食回乳。
焦麥芽：消食化滯。（《中國藥典2015》）

藥材主治

麥芽：用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁郁積，乳房脹痛，婦女斷乳，肝郁脅痛，肝胃氣痛。
生麥芽：用于脾虛食少，乳汁郁積。
炒麥芽：用于食積不消，婦女斷乳。
焦麥芽：用于食積不消，脘腹脹痛。（《中國藥典2015》）

用法用量

10-15g；回乳炒用60g。（《中國藥典2015》）

用藥禁忌

婦女哺乳期禁服，孕婦、無積滯者慎服。（《中華本草》）

貯藏保存

置通風干燥處，防蛀。（《中國藥典2015》）

藥材鑒別

顯微鑒別：
本品粉末灰白色。淀粉粒單粒類圓形，直徑3-60μm，臍點人字形或裂隙狀。稃片外表皮表面觀栓細胞、硅細胞與長細胞、短細胞交互排列；栓細胞新月形，硅細胞扁圓形；長細胞壁厚，緊密深波狀彎曲，短細胞類圓形，有稀疏壁孔。麥芒非腺毛細長，多碎斷；稃片表皮非腺毛壁較薄，長80-230μm；鱗片非腺毛錐形，壁稍厚，長30-110μm。
理化鑒別：
取本品粉末5g，加無水乙醇30ml，超聲處理40分鐘，濾過，濾液加50%氫氧化鉀溶液1.5ml，加熱回流15分鐘，置冰浴中冷卻5分鐘，用石油醚（30-60℃）振搖提取3次，每次10ml，合并石油醚液，揮干，殘渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材5g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，使成條狀，以甲苯—三氯甲烷—乙酸乙酯（10：10：2）為展開劑，展開，取出，晾干，再以甲苯—三氯甲烷—乙酸乙酯（10：10：1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以15%硝酸乙醇溶液，在100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相向顏色的熒光斑點。（《中國藥典2015》）

中藥配伍

1.快膈進食：麥蘗四兩，神曲二兩，白術(shù)、橘皮各一兩。為末，蒸餅丸梧子大。每人參湯下三、五十丸。（《綱目》）
2.治產(chǎn)后腹中鼓脹，不通轉(zhuǎn)，氣急，坐臥不安：麥蘗末一合，和酒服食，良久通轉(zhuǎn)。（《紙類本草》引《兵部手集》）
3.治飽食便臥，得谷勞病，令人四肢煩重，嘿嘿欲臥，食畢輒甚：大麥蘗一升，椒一兩（并熬），干姜三兩。搗末，每服方寸匕，日三、四服。（《肘后方》）
4.治產(chǎn)后發(fā)熱，乳汁不通及膨，無子當消者：麥蘗二兩（炒），研細末。清湯調(diào)下，作四服。（《丹溪心法》）

中藥炮制

1.麥芽： 除去雜質(zhì)。
2.炒麥芽：取凈麥芽，照清炒法（通則0213）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。
3.焦麥芽：取凈麥芽，照清炒法（通則0213）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。（《中國藥典2015》）

道地性

非道地

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1.《藥性論》：“消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿?！?/span>
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3.《日華子》：“溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結(jié)，能催生落胎。”
4.《醫(yī)學啟源》：“補脾胃虛，寬腸胃?！?/span>
5.《滇南本草》：“寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸、吐酸，止瀉，消胃寬膈，并治婦人奶乳不收，乳汁不止?！?/span>
6.《本草藥性大全》：“除癰脹?！?/span>
7.《綱目》：“消化一切米、面、諸果食積?！?/span>

原標題：麥芽
詞條標簽：大麥，麥芽

  • 來源來源
  • 分布產(chǎn)地分布產(chǎn)地
  • 入藥部位入藥部位
  • 采收加工采收加工
  • 藥材性狀藥材性狀
  • 性味歸經(jīng)性味歸經(jīng)
  • 藥材功效藥材功效
  • 藥材主治藥材主治
  • 用法用量用法用量
  • 用藥禁忌用藥禁忌
  • 貯藏保存貯藏保存
  • 藥材鑒別藥材鑒別
  • 中藥配伍中藥配伍
  • 中藥炮制中藥炮制
  • 道地性道地性
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