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（藥用植物）
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鵪鶉為雉科動物鵪鶉Coturnix coturnix (Linnaeus)的肉或去羽毛及內(nèi)臟的全體。宰殺后除去羽毛及內(nèi)臟，鮮用，或取肉鮮用。我國從東北到東南大部分地區(qū)均有產(chǎn)。

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