胃腸型感冒食療藥膳——荸薺釀豬肚菜

【主料】

豬肚1個(gè)，荸薺500克，鮮嫩菜葉200克。

【輔料】

生姜末20克，鹽5克。

【做法和服用】

將荸薺洗凈，削去外皮，入潔凈的豬肚內(nèi)，以白線縫合切口，入鍋內(nèi)并加水適量，大火煮沸去浮沫；改為小火，加入姜末，蓋上蓋，燉至爛熟，拆線，將豬肚切成塊，連同荸薺一起盛入碗中；另將鮮嫩菜葉洗凈，切成2寸段，放入湯中煮沸3～5分鐘，加鹽調(diào)味后盛入另一碗中，分次溫服。

【功效】

健脾補(bǔ)虛，消痞化積，促進(jìn)胃腸功能恢復(fù)。

【適用人群】

功能性消化不良者。

【百變搭配】

雞肫、鴨肫、鵝肫及牛肚、羊肚亦可與荸薺配伍燉服，羊肚對(duì)脾胃虛寒(冷腹)者療效更好；且可加生姜20克去膻味，與陳皮20克用清水洗去浮塵后，用雙層紗布包好入鍋，可增加健脾補(bǔ)虛之效。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

感冒分普通感冒和流行性感冒(習(xí)稱流感)。感冒多為呼吸道病毒性傳染病，極少數(shù)與細(xì)菌性感染(或并發(fā))有關(guān)。主要通過飛沫傳播，傳染性強(qiáng)，可有發(fā)熱、頭痛、全身肌肉疼痛、咽喉不適或疼痛、咳嗽、打噴嚏、流涕、鼻塞等癥狀。臨床分普通輕型感冒、支氣管肺炎型感冒、中毒型感冒和胃腸型感冒等。在此只敘述胃腸型感冒，除有上述癥狀外，典型的表現(xiàn)有嘔吐、腹瀉癥狀，病毒性感冒多在2～3天可恢復(fù)，不需抗生素治療。嬰幼兒及體弱者可引起肺炎等并發(fā)癥。