胃腸型感冒食療藥膳——蔥白春卷

【主料】

山東大蔥(白)50克，生姜5克，蒜泥10克，面粉100克，黃花菜50克。

【輔料】

高級醬油適量，鹽5克，味精2克，胡椒粉2克，花椒粉1克，面肥10克，甜醬3克。

【做法和服用】

將面粉與面肥混勻，加清水適量攪成稠膏狀，待發(fā)酵起泡(不得有酸味)時，于平油鍋上攤薄煎成兩面微黃的饃餅約100～150張。將黃花菜(萱草花)擇洗干凈后，入沸水汆熟、瀝干，切成兩節(jié)；山東大蔥洗凈，撕去表皮薄膜層，切成約兩寸長細絲；生姜洗凈，切成末，共入大盤中，加入蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、花椒粉和高級醬油(生抽)等充分拌勻，供卷饃餅食用，可同時蘸甜醬食，每目服1～3次。

【功效】

解表，清熱，發(fā)汗，祛毒。

【適用人群】

大眾防治感冒者。

【注】

可用姜糖熱湯，送服，增強解表發(fā)汗效力。

------------------------------------小常識------------------------------------

感冒分普通感冒和流行性感冒(習稱流感)。感冒多為呼吸道病毒性傳染病，極少數(shù)與細菌性感染(或并發(fā))有關(guān)。主要通過飛沫傳播，傳染性強，可有發(fā)熱、頭痛、全身肌肉疼痛、咽喉不適或疼痛、咳嗽、打噴嚏、流涕、鼻塞等癥狀。臨床分普通輕型感冒、支氣管肺炎型感冒、中毒型感冒和胃腸型感冒等。在此只敘述胃腸型感冒，除有上述癥狀外，典型的表現(xiàn)有嘔吐、腹瀉癥狀，病毒性感冒多在2～3天可恢復(fù)，不需抗生素治療。嬰幼兒及體弱者可引起肺炎等并發(fā)癥。