常吃降血壓吃芹菜 6款芹菜降壓藥膳食譜

芹菜中的3-n-丁基苯二酸類物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜安神的作用，也叫芹菜鎮(zhèn)靜素 高血壓病雖然發(fā)病的原因很侈，但血管滑肌緊張?jiān)斐赡I上腺素分泌過多，幾乎是高血壓患者的共性，芹菜鎮(zhèn)靜素能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素的分泌，從而低和平穩(wěn)血壓。

      醣醋芹菜
      材料 芹菜250克。
      調(diào)料 白糖、鹽、香油各適量。
      做法 
      1、芹菜擇洗干；切段，入沸水中焯燙，撈出，過涼，瀝干水分。
      2、取小碗，加臼糖、鹽、醋和香油攪勻，制成調(diào)味汁。
      3、取盤，放入芹菜段，淋入調(diào)味汁拌勻即可。


      熗拌芹菜腐竹
      材料 芹菜250克，腐竹50克。
      調(diào)料 蔥花、鹽、雞精、植物油各適量。
      做法 
      1、腐竹洗凈，切菱形段，入沸水中焯30 秒，撈出，晾涼，瀝干水分；芹菜擇洗干凈，切菱形段，入沸水中焯透，撈出，晾涼，瀝干水分；取盤，放入腐竹段、芹菜段、鹽和雞精攪勻。
      2、炒鍋置火上，倒入植物油，待油溫?zé)疗叱蔁?，加蔥花炒出香味，關(guān)火。
      3、將炒鍋內(nèi)的油連同蔥花一同淋在腐竹和芹菜段上拌勻即可。

      芹菜燒荸薺
      材料 芹菜200克，荸薺50克。
      調(diào)料 蔥花、鹽、味精、植物油各適量。
      做法
      1）芹菜擇洗干凈，切段，入沸燙，撈出，過涼；荸薺去皮，洗凈切片。
      2）炒鍋置火上，倒入適量植物油，溫?zé)疗叱蔁?，放蔥花炒香，放薺片和適量清水燒至荸薺片入芹菜段翻炒均勻，用鹽和味即可。


      芹菜炒土豆片
      材料 芹菜250克，土豆100克。
      調(diào)料 蔥花、鹽、雞精、植物油各適量。
      做法
      1）芹菜擇洗干凈，切段，入沸水中焯透；土豆去皮，洗凈，切片。2）炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁?，加蔥花炒出香味，倒入土豆片翻炒均勻。
      3）加適量清水燒熟，放入芹菜段翻炒均勻，用鹽和雞精調(diào)味即可。


      西芹百合
      材料 西芹250克，鮮百合20克。
      調(diào)料 蔥花、鹽、雞精、植物油各適量。
      1）做法 西芹擇洗干凈，切段，入沸水中焯燙，撈出，過涼；百合削去根，擇洗干凈，分瓣。
      2）炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁?，放蔥花炒香，放入西芹和百合翻炒2分鐘，用鹽、雞精調(diào)味即可。

      芹菜炒黃豆芽
      材料 芹菜250克，黃豆芽100克。
      調(diào)料 蔥花、鹽、雞精、植物油各適量。
      做法 芹菜擇洗干凈，切段，入沸水中焯透，撈出；黃豆芽擇洗干凈。炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁幔邮[花炒出香味，放入黃豆芽炒熟，倒入芹菜段翻炒均勻，用鹽和雞精調(diào)味即可。

      注意：質(zhì)量好的芹菜菜葉翠綠，菜梗粗壯，梗長25～35厘米。皮肉發(fā)綠血皮肉發(fā)綠的土豆含有微量的有毒物質(zhì)龍葵堿，宜將發(fā)青的部位清除，烹調(diào)時(shí)加入適量醋，可以有效地分解