高血壓藥膳選用原則

藥膳在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)遵循一定的原則.一是不應(yīng)濫用，二是要有針對(duì)性，即針對(duì)患者的不同情況，采用不同的藥膳，對(duì)癥立法用膳。具體來(lái)講，有以下幾個(gè)方面的原則，需要讀者們注意。

——因證施膳——

中醫(yī)治病向來(lái)講求辨證論治，藥膳的應(yīng)用也不例外I應(yīng)在辨證的基礎(chǔ)上選料配伍，這樣才能更加符合患者自身的情況，也才能取得好的效果。屬于熱證的高血壓患者，應(yīng)以滋陰瀉熱的藥膳逬行調(diào)理，可選擇決明煲花枝等；屬于陰陽(yáng)兩虛的高血壓患者，就要以滋陰補(bǔ)陽(yáng)的方法進(jìn)行調(diào)理，可選擇蟲草蒸白鴿等。

——因時(shí)施膳——

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人與日月四時(shí)相應(yīng)，人的臟腑氣血運(yùn)行和自然界的氣候變化密切相關(guān)。在進(jìn)行高血壓藥膳組方時(shí)，也必須根據(jù)四季的不同來(lái)選擇食物。就氣候而論，春天溫和，夏天炎熱，秋天干燥，冬天寒冷。人在選擇食物和藥物時(shí)，也必須順應(yīng)自然界的這一規(guī)律。如果選擇的食物和藥物不當(dāng)，人體陰陽(yáng)就會(huì)失去平衡，就會(huì)生病。例如，夏天人體喜涼，若食用鹿肉、狗肉就會(huì)出現(xiàn)熱證；反之，冬天人體,喜暖，如果多食寒涼的食物如牡蠣肉等就會(huì)出現(xiàn)寒證。

——因地施膳——

不同的地區(qū)，由于氣候條件及生活習(xí)慣的不同，人的生理活動(dòng)和疾病特點(diǎn)也不盡相同，選擇食物亦應(yīng)有所差異。我國(guó)北方寒冷干燥，南方炎熱多濕，加上生活習(xí)慣不同，北方人喜食咸味，南方人喜食甜味，因此北方人可選擇山楂銀耳粥，南方人可選擇山藥芹菜粥。

——因人施膳——

由于人的體質(zhì)有強(qiáng)弱之分、男女老少    之異，所以藥膳處方也不盡相同。如老年人體弱，多見(jiàn)頭暈頭痛、四肢發(fā)涼、腰膝酸軟無(wú)力等癥，可選擇天麻蒸乳鴿；年輕人多見(jiàn)熱證，可以選擇柿子決明茶等滋陰瀉熱方。

——不可偏食——

食物雖然不像藥物那樣偏性明顯，但也有各自的性味功效，如果食之過(guò)量，甚至偏食，則易傷脾胃，影響健康，釀成疾患。所以，食療藥膳也要講究療程，不宜長(zhǎng)時(shí)間地食用同一種食物，應(yīng)經(jīng)常調(diào)整方案，要防止食療過(guò)程中的偏食。

總之，選擇藥膳治療疾病時(shí)，要因證、因地、因時(shí)、因人制宜，強(qiáng)調(diào)既要看到人的體質(zhì)、性別、年齡的不同，又要注意地理和氣候的差異，把人體和自然環(huán)境、地理氣候結(jié)合起來(lái)，才能達(dá)到長(zhǎng)期服用有益健康的目的。