冬瓜食療降壓

冬瓜，又名白瓜、水芝、枕瓜、白冬瓜、東瓜，為葫蘆科植物冬瓜的果實。冬瓜原產(chǎn)于我國南部和印度，現(xiàn)我國南北各地均有栽培，四季均有供應。

【三豆冬瓜湯】

原料：冬瓜5000克，綠豆50克，赤小豆50克，白扁豆50克，食鹽3克，味精2克。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成小塊；綠豆.赤小豆、白扁豆洗凈。湯鍋上火，加水適量，入三豆及冬瓜，大火燒沸，改用文火煮至豆熟湯濃，加鹽、味精調(diào)味即可。

功效：清熱利濕，降壓降脂。

【海帶紫菜瓜片湯】

原料：冬瓜250克，海帶(鮮）100克，紫菜(干）15克.料酒5毫升，醬油10毫升，香油1毫升，食鹽2克，味精1克。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成片；海帶洗凈，切絲。瓜片加瓜皮洗凈入鍋，加水煮成湯，揀去瓜皮不用，加入海帶絲，大火煮2分鐘，放入料酒、醬油、香油、食鹽、味精調(diào)味，沖入盛紫菜的湯碗里，淋上香油即成。

功效：降壓利尿，袪痰降脂。

【涼拌冬瓜條】

原料：冬瓜500克.芝麻醬100克，醬油10毫升，味精2克。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成小薄片，入沸水中焯透，撈出瀝干水分，裝盤。芝麻醬和醬油、味精調(diào)成味汁，澆在冬瓜片上即可。

功效：利尿消腫，降低血壓。

【蘑菇燒冬瓜】

原料：冬瓜800克，蘑菇200克，蔥5克，食鹽6克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆）25克，香油10毫升，植物油50毫升，清湯適量。

做法：蘑菇洗凈，去蒂切片：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成0.5厘米厚的片：蔥洗凈，切成蔥花。炒鍋上火，加植物油燒熱，入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺內(nèi)瀝油。原鍋留底油，入蔥花爆香，加蘑菇、冬瓜片同炒，加入食鹽和清湯適量，中火燒至爛熟，加胡椒粉、味精，用淀粉勾芡，收濃湯汁，食用前淋上香油。

功效：降壓降糖降脂，防治動脈硬化。

★精挑細選★

選購冬瓜時，以個體較大、肉厚濕潤、表皮有一層白霜、質(zhì)重、肉質(zhì)結(jié)實、質(zhì)地細嫩者為佳。

★貼心提示★

1.冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

2.冬瓜應放在陰涼、干燥的地方貯存，而且不要碰掉冬瓜皮上的白霜。3.冬瓜吃不完，剩下的極易污染變質(zhì)。可以在切面上貼一張干凈的白紙或保鮮膜，這樣可使保存的時間長一些。