搭配蓮子的降壓食譜

蓮子，又名竊頭、連實(shí)、蓮蓬子，為睡蓮科多年水生草本植物蓮的成熟種子。蓮子是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣得稼穡之味，乃脾之果也”。

【竹蓀蓮子湯】

原料：蓮子50克，竹蓀(干）25克，竹筍50克，絲瓜500克，食鹽3克，味精1克，清湯適量。

做法：干竹蓀用清水發(fā)好，洗凈，剪去兩頭，切成斜形塊，放在清水中浸泡；蓮子入沸水中焯5分鐘左右，去皮洗凈，清水浸泡；竹筍洗凈，切成片：絲瓜刮去外皮，切成菱形片。湯鍋上火.加水燒沸，下竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜，煮半小時撈出，放入湯碗中。食鹽、味精、清湯放入另一鍋內(nèi)，煮沸出鍋，盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內(nèi)即成。

功效：降壓防癌，減肥瘦身。

【蓮子銀耳湯】

原料：蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花少許。

做法：蓮子去皮、心，入沸水中焯一下，撈出瀝干水分；銀耳用溫水泡發(fā)，切成瓣。蓮子放入碗中，加水適量，上籠蒸熟，取原汁。湯鍋上火，加水適量，入白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈入碗中，倒入蓮子，淋上桂花糖汁即可。

功效：補(bǔ)心安神，降低血壓。對高血壓伴心慌，胸悶、失眠、多夢者尤為適宜。