香蕉食譜推薦

香蕉，古稱(chēng)甘蕉，為芭蕉科芭蕉屬多年生草本植物香蕉的果實(shí)。香蕉的品種較多，有仙人蕉、花蓮蕉、北蕉等。香蕉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有多種藥用價(jià)值，是藥食俱佳的水果之一。

【香蕉西米羹】

原料：香蕉5根，西米75克，玫瑰花瓣3瓣，糖桂花2克，白糖75克，淀粉15克。

做法：西米用冷水浸泡一夜：香蕉去皮，切成指甲大小的片。湯鍋加水，大火煮沸，倒入西水，文火煮至米無(wú)白心時(shí)加白糖，再沸時(shí)撇去浮沫，淀粉用水調(diào)糊，入鍋勾薄芡，下香蕉，攪勻起鍋盛入湯碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

功效：潤(rùn)肺健脾，益氣補(bǔ)血，降低血壓。

【香蕉冰糖湯】

原料：香蕉5根，冰糖適量，陳皮1片。

做法：香蕉剝皮，每根切成3段：陳皮浸軟，去白。香蕉，陳皮入鍋，加水適量，文火煮沸15分鐘，加冰糖，熬至糖溶即成。

功效：清熱降壓，潤(rùn)腸通便。

【炸香蕉】

原料：香蕉500克，雞蛋清100克，面包屑35克，煉乳(甜，罐頭）100克，淀粉(蠶豆）50克，植物油適量。

做法：香蕉去皮，切成菱形塊，入蛋清淀粉中拌勻，再均勻地蘸上面包屑，然后將香蕉投入熱油鍋中炸至熟透至呈金黃色即可。

功效：降壓降脂，利腸通便。

【香蕉酸奶】

原料：香蕉100克，酸奶100毫升，熟牛奶50毫升，濃茶汁30毫升，蘋(píng)果30克，蜂蜜5克。

做法：香蕉剝皮，切段；蘋(píng)果去皮、核，切成小塊：熟牛奶和濃茶汁放在茶杯中調(diào)勻香蕉，蘋(píng)果置于果汁機(jī)中，加入奶茶汁，攪打30秒鐘，再加酸奶和蜂蜜，拌勻即成。

功效：健腦益智，平肝降壓。