菊花食譜推薦

菊花，又名甘菊、真菊、金蕊、家菊、鞠華，為菊科植物菊的頭狀花序。菊花不僅有觀賞價(jià)值，還藥食兼優(yōu)，具有良好的保健價(jià)值。菊花全國(guó)各地均有栽培，藥用菊花以河南、安徽、浙江、山東栽培最多。

【菊花粥】

原料：菊花20克，粳米100克，白糖適量。

做法：菊花去蒂，烘干或陰干，研末。粳米淘洗干凈，加水煮粥，粥成時(shí)調(diào)入菊花末和白糖，再煮1~2分鐘即可。

功效：清肝脾，降圧養(yǎng)神。適用于脾虛納差、冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥。

【菊楂茶】

原料：菊花15克，生山楂20克。二物水煎或沸水沖泡10分鐘即可飲用。

做法：常飲菊楂茶，不但能明顯擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、舒張血管、增加冠脈血流量，降低血壓，同時(shí)還有良好的降血脂效果，對(duì)冠心病、高血壓、心功能不全等均有良好的輔助治療作用。

【金菊豬腦羹】

原料：菊花25克，豬腦400克，料酒10毫升，姜5克，蒜10克，食鹽5克，植物油30毫升。

做法：菊花洗凈；豬腦去紅腺筋膜，洗凈；姜切絲，蔥切段，蒜切片。炒鍋上火，加植物油燒熱，入姜絲、蔥段，蒜片爆香，然后加入菊花、雞湯燒沸，最后加入豬腦，將成時(shí)放入料酒、食鹽略煮即可。

功效：疏風(fēng)清熱，平肝明目，降壓補(bǔ)腦。