高血脂巴旦木仁食養(yǎng)方

【降脂關(guān)鍵】

不飽和脂肪酸。巴旦木仁中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸能幫助降低“壞膽固醇”水平，食用巴旦木仁可以有效降低人體膽固醇及甘汕三酯含量，減少高血壓、心臟病等心腦血管疾病和很多慢性病發(fā)作的潛在威脅。

【選購(gòu)保存】

宜選購(gòu)不發(fā)霉或染色的巴旦木仁，其顏色要均勻統(tǒng)一，此外，優(yōu)質(zhì)新鮮的巴旦木仁氣味香甜，宜放在密封的盒子里保存。

【食用注意】

巴旦木仁富含維生素E，是年輕女士做面膜的好材料，巴旦木仁油在醫(yī)藥、食品和化妝業(yè)具有廣泛用途。由于它具有營(yíng)養(yǎng)、消炎、止痛的作用，因而對(duì)痤瘡、皮炎等皮膚病有良好療效，也可用來(lái)減輕耳痛和灼痔處理的疼痛，

宜：高血壓、冠心病、腦血栓、動(dòng)脈硬化、心臟病、神經(jīng)衰弱、皮膚過(guò)敏、肺炎、氣管炎、小兒佝僂、糖尿病、兒童癲癇病、冑病等疾病患者。

忌：陰虛咳嗽者及瀉痢便溏者忌食。

【搭配宜忌】

巴旦木仁+桂花=烏發(fā)亮顏

巴旦木仁+西芹=潤(rùn)腸通便

巴旦木仁+百合=清熱滋陰

巴旦木仁+蝦仁=降脂降壓

巴旦木仁炒西芹

原料：巴旦木仁50克，西芹50克，彩椒60克，蒜片、姜絲各少許

調(diào)料：鹽2克，水淀粉4毫升，橄欖油

適量

做法：

1.洗凈所有食材，西芹、彩椒均切成段；將西芹段、彩椒段焯煮后撈出，瀝干。

2.鍋入適量橄欖油，放蒜片、姜絲爆香，倒入焯過(guò)水的食材炒勻，加鹽調(diào)味，倒入巴旦木仁炒至食材入味即可。

巴旦木仁蔬菜沙拉

原料：巴旦木仁30克，荷蘭豆90克，圣女果100克

調(diào)料：鹽、橄欖油各適量，沙拉醬15克

做法：

1.洗凈圣女果對(duì)半切開(kāi)；荷蘭豆洗凈，切段。

2.鍋中注水燒開(kāi)，放少許鹽、橄欖油，倒入荷蘭豆段煮1分鐘至熟，撈出瀝干。

3.圣女果放碗中，加入荷蘭豆段、鹽、橄欖油、沙拉醬、巴旦木仁拌勻即可。

豆腐巴旦木仁花生粥

原料：豆腐、巴旦木仁、花生仁各20克，大米110克

調(diào)料：鹽2克，味精1克

做法：

1.巴旦木仁、花生仁均洗凈；豆腐洗凈，切小塊；大米洗凈，泡發(fā)半小時(shí)。

2.鍋入水，放入大米用大火煮至米粒開(kāi)花。

3.放入巴旦木仁、豆腐、花生仁，改用小火煮至粥濃稠時(shí)，調(diào)入鹽、味精即可。