巧用西洋參搭配制降糖藥膳

性味歸經(jīng)：苦、微甘，寒。歸心、肺、胃經(jīng)。

功效：補氣養(yǎng)陰，清火生津。本品有良好的補氣養(yǎng)陰、清火生津之效。單用本品煎服即效，或常與麥冬、知母、石斛等養(yǎng)陰清熱生津藥同用；治內(nèi)熱消渴，氣陰兩虛者，可配伍天花粉、山藥、黃芪等益氣生津藥同用。

西洋參中含有皂苷的成分，有利于血管的擴張，減緩血管外周阻力，達(dá)到降低血壓的功效；西洋參還有利于促進血液循環(huán)，促進體內(nèi)的的垃圾排出體外，從而可降低血脂；西洋參還能加快糖在體內(nèi)代謝的速度，達(dá)到降低血糖濃度的目的。此外，西洋參還能促進胰島素分泌，調(diào)節(jié)胰島功能，有效輔助治療糖尿病的作用。

參草烏雞

原料：冬蟲夏草10克，西洋參10克，天冬10克，麥冬10克，黃精5克，天花粉5克，烏雞1只，蔥段、姜片、食鹽、味精各適量。

做法：將烏雞宰殺，去毛、頭、爪及內(nèi)臟洗凈，與冬蟲夏草、西洋參、天冬、麥冬、黃精、天花粉及蔥段、姜片一起放入蒸鍋中，加入少許清水。上籠蒸2小時，加入食鹽、味精，調(diào)味即可。

功效：這款降糖藥膳益氣養(yǎng)陰，滋補肝腎。適宜于肝腎不足、氣陰兩虛的糖尿病患者食用，也可供病后或術(shù)后體弱羸瘦者食用。

西洋參粟米粥

原料：西洋參3克，粟米100克。

做法：西洋參洗凈后浸泡一夜，切碎。粟米洗凈。砂鍋加適量溫水，放入粟米、西洋參及浸泡西洋參的清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮1小時，涼至溫?zé)岱场?/span>

功效：益氣生津。

洋參川貝梨

原料：雪梨1個，西洋參、川貝各3克。

做法：將梨削去帶柄的部分，挖去梨核，放入西洋參、川貝，蓋上帶柄的梨，用牙簽插定，加水適量，放碗中蒸熟。

功效：這款降糖藥膳用雪梨、川貝清熱潤燥、化痰，西洋參養(yǎng)陰清火。用于陰虛肺熱，咳嗽痰黏，咽干口渴。

注意事項：西洋參性偏寒涼，中焦（上腹部分）脾胃虛寒或夾有寒濕、腹部冷痛、陽虛泄瀉的患者不宜服用。