巧用懷山藥搭配制降糖藥膳

山藥乃補(bǔ)氣益陰佳品，中藥當(dāng)中以河南懷慶出產(chǎn)者為上好的藥材，故此稱為懷山藥。

性味歸經(jīng)：甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)。功效：益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎，固精止帶。

本品甘平，既補(bǔ)脾氣，又益脾陰，且性兼澀，能止瀉，故凡脾虛食少，體倦便溏，皆可應(yīng)用。本品有益氣養(yǎng)陰，生津止渴之效。常與黃芪、知母、五味子等益氣生津藥同用，治陰虛內(nèi)熱，口渴多飲，小便頻數(shù)等消渴證，如玉液湯。

懷山藥中的山藥多糖，具有降低血糖的作用，改善受損的胰島β細(xì)胞功能，可增加胰島素的分泌，調(diào)節(jié)人體血糖的平衡。

山藥桂圓粥

原料：鮮生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉3~5個，五味子3克。

做法：先將山藥去皮，切成薄片，與桂圓肉、荔枝肉(鮮者佳)、五味子同煮做粥。

功效：這款降糖藥膳補(bǔ)益心腎、止渴固澀、益氣斂陰、降糖。適用于心腎之陰不足而引起的消渴、小便頻數(shù)、心悸失眠、腰部酸痛等。

山藥百合蛤蜊湯

原料：百合30克，玉竹15克，懷山藥50克，蛤蜊肉250克，姜片、豬肉、料酒、味精、食鹽各適量。

做法：將蛤蜊肉用熱水浸泡，洗凈沙粒，放人蒸碗中，倒入清湯至碗中，將蒸碗置沸水鍋內(nèi)隔水蒸50分鐘。將百合、玉竹、山藥分別洗切(山藥切片)備用。燒熱鍋，加少量豬油，入姜片、料酒及適量清水，倒入碗中的湯和蛤蜊肉，再放入百合、玉竹、山藥，用大火燒沸后，改用小火燉15分鐘，加味精、精鹽調(diào)味即成。

功效：益肺固腎，養(yǎng)陰潤燥。適用于肺腎陰虛型糖尿病患者。

豬胰炒山藥

原料：豬胰1個，山藥30克，鹽、花生油各適量。

做法:山藥洗凈切成薄片，豬胰洗凈剁碎。將花生油置入鍋內(nèi)，燒熱后放入山藥及豬胰，炒熟后加入少許鹽調(diào)味即可。

功效：降低血糖，降低血脂，益氣養(yǎng)陰。適用于氣陰兩虛型糖尿病肥胖者。

懷杞燉兔肉湯

原料：兔肉500克，鹽、雞精、料酒、姜片各適量，懷山藥30克，枸杞子15克，桂圓5個。

做法：將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊。坐鍋點(diǎn)火后倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉1小時。枸杞子用溫水泡好，開蓋后，加入枸杞子改小火再燉半小時，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。

功效：健強(qiáng)脾胃，滋養(yǎng)肝腎，安神補(bǔ)血，補(bǔ)中益氣，清熱解毒。對脾胃虛弱的糖尿病有療效。

懷山冬瓜湯

原料：懷山藥10克，冬瓜300克。

做法：將冬瓜洗凈，去瓤不去皮，切塊。把懷山藥、冬瓜放入砂鍋內(nèi)，加適量水，大火燒沸，再改小火燉煮30分鐘即可。功效：補(bǔ)脾胃，清肺熱，止煩渴。

枸杞山藥粥

原料：枸杞子10克，山藥10克，粳米50克。

做法：枸杞子、山藥洗凈，切薄片；粳米洗凈。把粳米放入鍋內(nèi)，放入山藥、粳米、枸杞子，加水500克。把鍋置武火上燒沸，再用文火煮35~40分鐘即成。

功效：補(bǔ)腎益精。適用于下消型糖尿病患者。

蛤蜊燉懷山藥

原料：蛤蜊肉150克，懷山藥150克，料酒5毫升，食鹽5克。做法：將山藥清洗干凈切塊，蛤蜊洗好放入鍋中水煮，煮開加料酒和鹽，文火煮熟即可。

功效：這款降糖藥膳滋陰潤燥。

注意事項(xiàng)：感冒期間，急性發(fā)熱性疾病及消化不良、腸胃積滯者忌用。