魷魚降糖食譜

食材簡介

魷魚中含有充足的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血非常有益，可預防貧血；魷魚可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線功能。

魷魚中還含有特別豐富的微量元素，如硒、碘、錳、銅等，尤其是硒。臨床證明，糖尿病患者體內(nèi)一般缺硒，其血液中的硒含量明顯低于健康人。因此，補硒有助于改善糖尿病患者的各種癥狀，并可以減少糖尿病患者各種并發(fā)癥的發(fā)生。

香菇魷魚湯

原料：水發(fā)香菇50克，水發(fā)魷魚100克，蝦仁、肉末各20克，冬筍片30克，精鹽、黃酒、胡椒粉、味精、素油、水淀粉、蔥末、麻油各適量。

做法：先將水發(fā)魷魚洗凈切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干;香菇去蒂，洗凈成片。炒鍋上火，放入素油燒熱，加蔥末，肉末、冬筍片、香菇片煸炒后注入清水，然后加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽，煮開后放入魷魚片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。

功效：這款降糖藥膳健脾養(yǎng)胃，降脂降糖。

酸菜魷魚湯

原料：水發(fā)魷魚1條，酸菜心4片，姜2片，香菜2棵，鹽1/4茶匙，胡椒粉，麻油各少許，高湯3杯。

做法：魷魚剝凈外膜，在內(nèi)面切交叉刀口，并切小塊，用開水氽燙后撈出。高湯放鍋內(nèi)，酸菜心洗凈、切片，放入湯內(nèi)，姜切絲放入鍋內(nèi)，最后加魷魚同煮。約煮10分鐘后，加鹽調(diào)味，然后關(guān)火盛出，撒少許鹽、胡椒粉和麻油，最后放入洗凈、切碎的香菜即成。

功效：健脾養(yǎng)胃，降脂降糖。