藥食同源 獼猴桃降糖食譜推薦

食材簡(jiǎn)介

各種水果中營(yíng)養(yǎng)成分最豐富、最全面的水果就是獼猴桃了。獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的功效，預(yù)防和治療便秘、痔瘡有奇效。獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有助于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的控制作用。

稱(chēng)猴桃富含精氨酸，可有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、髙血壓、心肌梗死、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽(yáng)痿都有特別功效。獼猴桃含有大量的天然糖醇類(lèi)物質(zhì)一一肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有特殊功效。

獼猴桃含有維生素C、維生素E、維生素K等多種維生素，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪水果。獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一。獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素能防止視網(wǎng)膜上斑點(diǎn)惡化導(dǎo)致的永久性失明。獼猴桃含有抗氧化物質(zhì)，可增強(qiáng)人體的自我免疫功能。

三果羹

原料：獼猴桃200克，蘋(píng)果1個(gè)，香蕉2個(gè)，菊糖、水淀粉各適量。

做法：將三種水果洗凈，切丁，放入鍋內(nèi)，加適量水煮沸。加入菊糖，用水淀粉勾薄芡即成。

功效：這款降糖食療潤(rùn)肺滋陰，適用于陰虛火旺的糖尿病患者。

銀耳獼猴桃蘩

原料：獼猴桃250克，水發(fā)銀耳50克，甜味劑適量。

做法：先將獼猴桃洗凈去皮切成片，再將水發(fā)銀耳洗凈撕成片；鍋內(nèi)放入銀耳，甜味劑一起煮沸后，轉(zhuǎn)文火煮十幾分鐘，再放入獼猴桃片，燒沸后即可食用。

功效：潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，適宜于煩熱、消渴、食欲不振的糖尿病患者。