中風康復期的飲食措施

中風是老年人的常見病，嚴重影響著老年人的健康 。中風以后經(jīng)過救治，有的患者病情已處于穩(wěn)定恢復期，可以回家休養(yǎng)。此時，除了要加強肢體功能鍛煉、語言訓練及心理護理外，還應特別重視飲食調(diào)理，保證營養(yǎng)均衡。

1.飲食措施一
      保證低脂肪、低膽固醇飲食。要限制動物脂肪的攝入，以防止血管損害加重。如豬油、牛油、奶油等以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、蝦膏、蟹黃、動物內(nèi)臟(肝、腦、腸、腎)、海產(chǎn)(魷魚、帶子、蠔)等。烹調(diào)用植物油為宜，如豆油、茶油、麻油、花生油等。植物油也不宜過多，控制在25克以下，以免加重肥胖。

2.飲食措施二
      每天膳食中蛋白質(zhì)要適量，在70克左右。可選擇蛋清、瘦肉、雞肉、牛肉、魚類和豆類及豆制品，以補充體內(nèi)所需的必需氨基酸，有利于改善機體免疫防御功能及運動功能。長期食用蛋白質(zhì)飲食能夠延緩血管壁彈性減退進程，改善中樞神經(jīng)糸統(tǒng)對血壓的調(diào)節(jié)功能，降低血壓，使腦血管的反應性得到改善，從而降低中風的發(fā)病率。

3.飲食措施三
      適當增加降血脂、降血液黏稠度的食物。如：洋蔥、海帶、黑木耳、燕麥片、卷心菜、芹菜、韭菜、蘿卜、胡蘿卜、菠菜、山楂、大棗、獼猴桃、橘、柚、檸檬、橄欖油、深海魚油等。還要多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等。因碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化 的發(fā)生。同時要多吃新鮮蔬菜和水果。因為蔬菜和水果中含有較多的維生素C和鉀、鎂等礦物質(zhì)及膳食纖維。其中纖維素可以減少膽固醇的吸收，促進膽酸排泄和有利于膽固醇分解。維生素C能增加血管彈性，改善血管通透性，防止出血，并起到降低膽固醇的作用;鉀、鎂有很好的降血壓的效果，對血管有保護作用。

4.飲食措施四
      每日食鹽攝入量控制在6克以下。因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，并增加血液黏稠度，使血壓升高，對中風患者不利。

5.飲食措施五
      少用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物。如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調(diào)味品。比如大量飲酒可引起血壓升高和凝血功能障礙，導致腦出血。茶和咖啡中含有茶堿、咖啡因、可可堿等生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)對中樞神經(jīng)有明顯的興奮作用，引起腦血管收縮。這對腦動脈硬化的病人是一種潛在的威脅。

6.飲食措施六
      少食多餐，不要過量。由于中風患者臥床時間較多，活動相對減少，胃腸蠕動減弱，消化液分泌也減少。故宜少食多餐，每日進餐 4~5餐為宜，每餐不要過量。
      中風以后，如果患者有吞咽困難或嗆咳，飲食上要調(diào)整，選擇鼻飼飲食或半流食飲食。不能采用普通飲食，否則會發(fā)生意外，危及生命。