肥胖糖尿病患者做到營養(yǎng)平衡

在限制熱能的范圍內(nèi)，合理安排蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的攝入量，保證礦物質(zhì)和維生素的供給充足。

蛋白質(zhì)，至少要有50%的蛋白質(zhì)來自肉、蛋、乳、豆制品等所含的優(yōu)質(zhì)蛋白。完全素食不利于健康，但也不能進食過多的蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)食用過多必然會增加脂肪的攝入，從而易使能量攝入增加，不利于體重的控制。

脂肪，脂肪產(chǎn)熱高，必須限制。除限制肉、蛋、乳、豆制品等所含有的脂肪外，尚需限制烹調(diào)油的用量。因此，飲食中忌用油脂多的食物，并將烹調(diào)油的用量控制在每天10～20克，

糖類，糖類的進食量要適當減少，但不能過低，糖尿病患者進食糖類過低容易引起酮癥。

礦物質(zhì)和維生素，每天應(yīng)該攝入足量的新鮮蔬菜和水果，因為蔬菜含膳食纖維和水分較多，屬低能量食物，有充饑作用。

同時，應(yīng)注意食物的烹飪方式，食物制作以汆、煮、燉、拌等少油烹調(diào)方法為主。為了減少水在體內(nèi)的潴留，還應(yīng)該限制鹽的用量，養(yǎng)成低鹽的飲食習(xí)慣。