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高血脂患者飲食需要注意什么

來源:嶺南中藥網(wǎng)發(fā)布時間:2017/8/21
導讀:高血脂癥的病因,基本上可分為兩大類,即原發(fā)性高血脂癥和繼發(fā)性高血脂癥。而原發(fā)性高血脂癥是由遺傳和飲食因素引起的。高脂蛋白血癥患者住院中有相當大的比例是與飲食因素密切相關的。飲食注意事項:1.主食一般以米、面為主,但是,我們比較喜歡粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米面…

高血脂癥的病因,基本上可分為兩大類,即原發(fā)性高血脂癥和繼發(fā)性高血脂癥。而原發(fā)性高血脂癥是由遺傳和飲食因素引起的。高脂蛋白血癥患者住院中有相當大的比例是與飲食因素密切相關的。

飲食注意事項:

1.主食一般以米、面為主,但是,我們比較喜歡粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米面等,因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對控制血糖有利。尤其是長期飲用不上火的苦蕎茶,對于降低高血糖、高血脂、高血壓有很好的食療作用!

2.血糖高患者的蛋白質(zhì)來源,大豆及其豆制品為好,一方面,其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好;另一方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替部分動物性食品,如肉類等。

3.在控制熱量期間,仍感饑餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。

4.禁用食物有:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。

5.富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用,最好不用。可用植物油代替部分動物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多,盡量不吃或少吃或減少油類攝入。

6.蛋黃和動物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高,應盡量少用或不用。

7.水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相對穩(wěn)定時,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時血糖<10mmol/L時,可在兩餐或臨睡前食用,但也要減少相應主食。

8.酒類,主要含酒精,產(chǎn)熱高,而其他營養(yǎng)素含量很少,故不飲為宜。

9.血糖高患者的飲食除控制總熱卡外,還應做到食品多樣化,但因為限制糖、鹽,使菜肴味道較單一。針對這一點,市場上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖,其不產(chǎn)熱、不含任何營養(yǎng)素,近兩年有一種甜味劑為蛋白糖,其有氨基酸組成,也不產(chǎn)熱,無任何副作用,是目前較理想的甜味劑,如紐特糖、元真糖。

10.對于胰島素依賴型的患者,同樣需要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導下嚴格執(zhí)行飲食控制,對肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者,除了較嚴格的飲食控制外,忌食動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等,嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等,其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。

11.對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者,除控制總熱量外,應根據(jù)病情注意少鹽,無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量,蛋白質(zhì)供應不宜過高,并且忌食豆制品,對于尿毒癥應低蛋白飲食,蛋白質(zhì)每天在30克左右,主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如牛奶、雞蛋、瘦肉等。

12.銀杏:銀杏還、可以降血脂及血膽固醇,減少心肌的耗氧量,以及預防動脈硬化,心肌梗塞,并防止形成血栓。

13.咖啡、茶:咖啡因會增加體內(nèi)的膽固醇。因此,應注意盡量少喝咖啡、茶,并禁服含有咖啡因的藥物。

14.食物的烹調(diào)方式。在烹調(diào)動物性食品中,絕對避免油炸。較適宜的方法是蒸和烤,這樣才能使食物中的油脂滴出。

15.年齡在70歲以上的老年高膽固醇者,飲食治療的意義并不大,因為對于他們來說,更重要的是營養(yǎng)。

高血脂吃什么水果好——蘋果
      

蘋果含有極為豐富的果膠(這是一種水溶性膳食纖維),能降低血液中膽固醇的濃度,還具有防止脂肪聚集的作用。蘋果中的果膠還能與其他降膽固醇的物質(zhì),如維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物,從而增強降血脂效能。有報告指出,每天吃1~2個蘋果的人,其血中膽固醇的含量可降低10%。鑒于此,我們可以讓自己養(yǎng)成天天吃蘋果的好習慣。

 

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