高血脂癥的合理膳食結(jié)構(gòu)

1、保持熱量均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進(jìn)餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習(xí)慣。

2、主食應(yīng)以谷類為主，粗細(xì)搭配.粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。

3、增加豆類食品，提高蛋白質(zhì)利用率，以干豆計(jì)算，平均每日應(yīng)攝入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。

4、在動(dòng)物性食物的結(jié)構(gòu)中，增加含脂肪酸較低而蛋白質(zhì)較高的動(dòng)物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減少陸生動(dòng)物脂肪，最終使動(dòng)物性蛋白質(zhì)的攝入量占每日蛋白總攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。

5、食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25——30 g為宜。

6、膳食成分中應(yīng)減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸(以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶)，使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10%，單不飽和脂肪酸占總熱量的10%——15%，多不飽和脂肪酸占總熱量7%一10%。

7、提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。西方膳食推薦方案應(yīng)達(dá)到的比值為0.5一0.7，我國(guó)傳統(tǒng)膳食中因脂肪含量低，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。

8、膳食中膽固醇含量不宜超過300mg／日。

9、保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達(dá)400 g以上，并注意增加深色或綠色蔬菜比例。

10、減少精制米、面、糖果、甜糕點(diǎn)的攝入，以防攝入熱量過多。

11、膳食成分中應(yīng)含有足夠的維生素、礦物質(zhì)、植物纖維及微量元秦，但應(yīng)適當(dāng)減少食鹽攝入量。

12、少飲酒，最好不飲。

13、少飲含糖多的飲料，多喝茶；咖啡可刺激胃液分泌并增進(jìn)食欲，但也不宜多飲。