肝病患者合理飲食可視作是治療上的一個(gè)重要手段。肝病患者在飲食上應(yīng)做到“三宜”“三忌”和“三注意”。
1.“三宜”
(1)飲食宜清淡。要避免高脂肪之類難以消化的食物,多吃新鮮蔬菜、水果、豆制品等清淡飲食。
(2)宜食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高的食物。肝病患者一旦病情好轉(zhuǎn)就應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)食物,如牛奶、魚肉、雞蛋、瘦肉等,以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。
(3)宜補(bǔ)充與肝功能有關(guān)的微量元素及維生素??蛇m當(dāng)補(bǔ)充如海藻、香菇、芝麻、紅棗、枸杞子、新鮮蔬菜、水糶等富含礦物質(zhì)及維生素的食物或施爾康、安素沖劑等營養(yǎng)物。
2.“三忌”
(1)忌飲酒。酒易傷肝,肝病患者飲酒會(huì)加重病情,因此必須忌酒。
(2)忌過多甜食。補(bǔ)充葡萄糖是需要的,但吃糖或甜食過多,剩余的糖可轉(zhuǎn)變?yōu)楸岷腿樗?,進(jìn)而合成三酰甘油,導(dǎo)致肝臟脂肪沉積,影響肝功能恢復(fù),嚴(yán)重時(shí)可造成脂肪肝。
(3)忌盲目進(jìn)補(bǔ)。肝病患者的食補(bǔ)或藥補(bǔ)必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行,切忌盲目。
3.“三注意”
(1)注意定時(shí)進(jìn)餐。使胃腸道的功能正常協(xié)調(diào)。
(2)注意飲食定量。每餐不宜過飽,以八分飽為好。
(3)注意不要偏食。偏食及過食油膩、滋補(bǔ)之品不僅不會(huì)對(duì)身體有益,還會(huì)使病情加重。
★小知識(shí)★
科學(xué)飲茶有益肝
中醫(yī)認(rèn)為,茶葉味苦、甘,性涼,歸心、肺、胃經(jīng),具有生津止渴、清熱解毒、祛濕利尿、保肝明目、降脂降壓、祛膩消食、止瀉及清心提神等功效。如《本草綱目》中說“茶飲之使人益思、少臥、輕身、明目”“利小便、去疾熱”。因此,飲茶可以治療熱毒下痢等疾病。
研究證明,茶葉中含有多種化學(xué)物質(zhì),具有抗凝血、防止血小板黏附、聚集和減輕白細(xì)胞下降等活血化瘀的作用,對(duì)慢性肝炎伴有五心煩熱、口干口苦等癥狀者,具有輔助治療作用。
飲茶時(shí)應(yīng)注意適時(shí)、適量,要盡量避免在飯前飲茶,以防稀釋胃液,影響消化功能??崭箷r(shí)宜少飲,忌濃茶。一天的飲水總量應(yīng)控制在1500毫升以內(nèi)。在茶葉的選擇上,肝炎患者應(yīng)以綠茶為主。綠茶具有較好的清熱利濕作用,而紅茶卻不是很適宜,因紅茶經(jīng)加工后其清熱作用己經(jīng)很弱。茶葉具有清熱、解毒、提神、利尿等多種功能,并含有氨基酸等豐富的營養(yǎng)物質(zhì),適當(dāng)?shù)仫嫴鑼?duì)人體很有益處。但茶葉中也含有較多的鞣酸,它會(huì)與鐵離子結(jié)合形成難溶性的復(fù)合物,阻礙食物及鐵的吸收。因此,肝病患者在食用某些含鐵食物或服用鐵劑后不宜喝茶,尤其不能喝濃茶。另外,也不要在飯后或晚上喝濃茶,因茶葉內(nèi)含有咖啡因,具有明顯的興奮神經(jīng)作用,會(huì)影響患者的正常睡眠。
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