養(yǎng)肝必知-舒肝明目的香蕉

【性味歸經(jīng)】味甘，性寒；歸肺、大腸經(jīng)。

【營(yíng)養(yǎng)成分】香蕉果肉含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等主要有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分，以及鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)成分及維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素F和胡蘿卜素等，但含鹽量很低，幾乎不含膽固醇。

【養(yǎng)肝功效】香蕉屬于低熱量伲營(yíng)養(yǎng)高的水果，其含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分，尤其是維生素C1或維生素E對(duì)酒精在肝臟解毒功能有特殊功效。香蕉在促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生、提高機(jī)體免疫力、保護(hù)肝臟等方面都是很有益的。香蕉能清熱滑腸解毒，能主治飲酒過多所致的煩渴。

【宜忌人群】宜般人群均可食用，尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者；脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。

【食用宜忌】香蕉不宜放在冰箱內(nèi)存放，在12~13℃即能保鮮，溫度太低，反而會(huì)使它“感冒”。香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發(fā)黑，發(fā)黑后在室溫存放很容易滋生細(xì)菌，最好丟棄。

【養(yǎng)肝食譜】

銀耳百合香蕉羹

【原料】干銀耳、新鮮百合、香蕉、枸杞子、冰糖各適量。

【制作】將干銀耳浸泡在水中，散開之后洗干凈，放入鍋中蒸煮半小時(shí)。將新鮮百合洗干凈，香蕉去皮之后切片。

將所有的食村一起放入鍋中，加入準(zhǔn)備好的枸杞子和冰糖。加入這量的清水，蒸煮半小時(shí)就可以起鍋食用了。

【功效】這道食譜中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，不僅具有養(yǎng)肝的作用，還能夠美容皮膚。

【養(yǎng)生保健】

少飲酒

初春時(shí)節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā)。但不能貪杯過量，因?yàn)楦闻K代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝。

飲食平衡

食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時(shí)保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。a