急慢性肝炎藥膳——泥鰍豆腐菜湯

【主料】

泥鰍300克，豆腐200克，小白菜100克，鮮肉湯500克。

【輔料】

大蒜末、生姜末、蔥末各20克，花椒粉、味精各1克，鹽5克，淀粉20克。

【做法和服用】

小白菜洗凈，切成兩段；豆腐用清水小心沖洗一下，切成小塊，瀝干備用。泥鰍去內(nèi)臟、脊柱和頭，洗凈瀝干，放于碗中，加入蒜、姜、蔥、花椒粉拌勻，再放鹽2克碼味2分鐘，用淀粉上漿備用；鮮湯在鍋內(nèi)煮沸后，加豆腐塊燒開，放入小白菜和鹽3克煮沸2分鐘，均勻分散放入上漿后的泥鰍片，中火煮沸3分鐘后加味精調(diào)味，盛于碗中。空腹或佐餐熱食。每日1劑，15天為1個療程。

【功效】

養(yǎng)肝護肝，養(yǎng)心壯骨，營養(yǎng)豐富，輔助抗癌。

【適用人群】

病毒性肝炎患者，慢性病康復(fù)期。

【百變搭配】

鱔魚及鳙魚(頭)等可代替泥鰍。

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