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急慢性肝炎藥膳——荸薺餛飩

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/7/8
導(dǎo)讀:【功效】清熱利濕?!具m用人群】急性黃疸型肝炎、慢性肝炎患者。


【主料】

荸薺100克,豬肉()50克,精制面粉200克,雞蛋1個(gè)。

【輔料】

姜末、蔥末、醬油、鹽、蒜泥各適量。

【做法和服用】

姜末、蔥末、醬油、鹽與去皮、洗凈、剁成蓉的荸薺、豬肉拌成餡泥;面粉中打入雞蛋,加水適量,揉成面團(tuán),揪成砣,搟成餛飩皮,用餡泥做成生餛飩,蒸熟或煮熟后蘸蒜泥熱食。可常食。

 【功效】

清熱利濕。

【適用人群】

急性黃疸型肝炎、慢性肝炎患者。

【百變搭配】

可用100克蕎麥面、玉米面、糯米粉代替100克面粉。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1. 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。

2. 荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英,它對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌有抑制作用,是夏秋季節(jié)治療急性腸胃炎的佳品。

 

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