急慢性肝炎藥膳——蒲公英綠豆雞湯

【主料】

蒲公英(干品用布包)20克，綠豆50克，雞肉l00克。

【輔料】

食鹽適量。

【做法和服用】

帶骨雞肉洗凈，剁成四大塊；綠豆淘洗干凈；蒲公英用清水洗凈(去浮塵和泥沙)，干品用紗布包好后共入沙鍋內(nèi)，注入清水500～800克，大火燒沸時(shí)打去浮沫，改為小火燉至綠豆爆腰、雞肉酥爛即成。食時(shí)棄紗袋，用鹽調(diào)味，分2次空腹食肉飲湯。每日1劑，7～10天為1個(gè)療程，直至急性并發(fā)炎癥(如尿路感染、胃腸炎等)治愈。

【功效】

清熱解毒，利尿散結(jié)。

【適用人群】

慢性病毒性肝炎并發(fā)尿路感染、胃腸炎等患者。

【百變搭配】

若用鮮品嫩苗100克，于出鍋前10分鐘入鍋。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

蒲公英：性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結(jié)。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食欲，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。