急慢性肝炎藥膳——五藥菇骨頭湯

【主料】

五味子10克，懷山藥20克，鮮香菇500克，帶肉豬骨500克。

【輔料】

鹽3克，蔥節(jié)10克，獨蒜20個。

【做法和服用】

帶肉豬骨洗凈，入沸水中汆去血水，剁成寸半小節(jié)；鮮香菇去根蒂，洗凈后切成4瓣；五味子、懷山藥用清水洗去浮塵后，與備好的輔料共入沙鍋，大火燒沸時潷去浮沫，加蓋，改為小火燉至骨酥肉爛即成。分2次空腹熱食，吃肉和五味子、懷山藥，細嚼慢咽，熱湯送服。每日1劑，10～15天為1個療程。

【功效】

降轉(zhuǎn)氨酶，安神，健脾益胃，滋養(yǎng)肝。腎，增強機體免疫力。

【適用人群】

病毒性肝炎患者伴轉(zhuǎn)氨酶升高、厭食、食欲不振、煩躁以及體弱、免疫功能低下者。

【百變搭配】

出鍋前10分鐘加入洗凈、切碎的鮮菜葉，煮沸5分鐘食用，其效更好。熱溫送服虎杖粉10克或田基黃10克或茵陳粉10克，則有退黃疸、抗肝炎病毒之效。新鮮山藥100克代替干山藥片20克，其效略佳。