肝性腦病藥膳調養(yǎng)——當歸香菇肝腦湯

【主料】

香菇150克，豬肝100克，豬腦1副，當歸片10克。

【輔料】

鮮湯400克，鹽3克，姜末、蔥花、味精各1克，淀粉10克。

【做法和服用】

香菇去根蒂，洗凈，切成薄片，與當歸片和鮮湯共入鍋內，串火燒開后，改為小火煲沸30分鐘；豬肝、豬腦分別去筋膜，洗凈，切成薄片，與鹽、蔥花、姜末拌勻碼味3分鐘，加淀粉上漿后，分散放入煲沸的香菇湯中，再煮沸5～10分鐘即成?？崭篃崾?，溫湯送服。每日1劑。

【功效】

養(yǎng)肝護腦，增強機體免疫力，促進大腦血液循環(huán)。

【適用人群】

肝性腦病患者康復期。

【百變搭配】

松茸(蘑)、草菇、牛肝蕈等食用蘑菇可代替香菇。有肝昏迷先兆者，可用石菖蒲布包10克煎湯服。

------------------------------------小常識------------------------------------

豬肝：味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養(yǎng)血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。