酒精性肝病(炎)藥膳調(diào)養(yǎng)——蘿卜香菇苡仁粥

【主料】

白蘿卜200克，香菇200克，粳米80克，薏苡仁20克。

【輔料】

豬骨300克，蔗糖或蜂蜜適量。

【做法和服用】

白蘿卜、香菇分別洗凈，切成丁；粳米、薏苡仁分別淘洗干凈后與洗凈、剁切成小節(jié)的豬骨共入鍋內(nèi)，加水800克，中火燒沸后，改為小火燉至骨酥粥，加糖或蜂蜜調(diào)味。空腹熱食。每日1劑，可常服。

【功效】

保肝健脾，除濕解毒。

【適用人群】

酒精性肝病、肝內(nèi)膽汁淤積、脂肪肝等肝病患者，慢性胃腸疾病患者。

【百變搭配】

胡蘿卜可代替白蘿卜，草菇可代替香菇；可配用芡實。

------------------------------------小常識------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，簡稱酒精肝、ALD)，是由于長期大量飲酒導致的肝損害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纖維化和酒精性肝硬化。長期大量飲酒，特別是飲烈性酒和嗜酒成性者，會對肝臟產(chǎn)生直接毒作用，引起肝臟的一系列病變，通稱為酒精性肝病。