酒精性肝病(炎)食療食譜——青果香菇骨頭湯

【主料】

青果10枚，香菇、豬骨各200克。

【輔料】

甘蔗汁20克或白糖5克。

【做法和服用】

青果洗凈、去核；香菇去根蒂、洗凈；豬骨洗凈，剁切成寸半小節(jié)，共入鍋內，加清水約500克，用小火燉至骨酥肉爛時，用白糖或甘蔗汁調味。空腹熱食。每日1劑。

【功效】

清熱軟堅，養(yǎng)肝護肝，解酒毒。

【適用人群】

酒精性肝炎。

【百變搭配】

草菇等食用鮮蘑菇可代替香菇。

------------------------------------小常識------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，簡稱酒精肝、ALD)，是由于長期大量飲酒導致的肝損害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纖維化和酒精性肝硬化。長期大量飲酒，特別是飲烈性酒和嗜酒成性者，會對肝臟產生直接毒作用，引起肝臟的一系列病變，通稱為酒精性肝病。