肝硬化食療食譜——蟲草燉老鴨

【主料】

老雄鴨1只，冬蟲夏草15根。

【輔料】

蔗糖或甘蔗汁適量。

【做法和服用】

老雄鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟(處理干凈后，與苦瓜片等鮮菜炒熟佐餐食用)，將洗去浮塵的冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，加清水淹沒鴨肉，放瓦盅內(nèi)隔水燉至骨酥肉爛即成。分次取蟲草、鴨肉和湯加糖調(diào)味熱食。有經(jīng)濟(jì)條件者每周1劑?？沙７?/span>

【功效】

補(bǔ)虛損，益精氣，輔助抗癌。

【適用人群】

肝硬化、肺結(jié)核、糖尿病(不宜用糖調(diào)味)等多種虛證患者皆宜。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

肝硬化是一種消化系統(tǒng)常見的、由不同病因引起的慢性進(jìn)行性彌漫性肝細(xì)胞變性、壞死，肝細(xì)胞結(jié)節(jié)性再生，結(jié)締組織增生及纖維隔形成，導(dǎo)致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞和假小葉形成，肝結(jié)構(gòu)紊亂，使肝臟逐漸變形、變硬致肝硬化。病變逐漸進(jìn)展，已有病程超過(guò)60年的病例，晚期出現(xiàn)肝功能衰竭、門靜脈高壓和多種并發(fā)癥。目前被認(rèn)為是一種嚴(yán)重的不可逆的肝臟疾病。