肝硬化食療食譜——香菇鰍魚湯

【主料】

香菇200克，鰍魚(泥鰍)200克。

【輔料】

獨蒜5個，薤白5個，姜片5克，鹽2克，香蔥頭5個。

【做法和服用】

香菇去根蒂，洗凈，切成四瓣；鰍魚去內臟，洗凈后與凈獨蒜(去皮)、凈薤白、姜片、凈香蔥頭等共入沙鍋內，加水500克，小火燉至火巴酥時，去魚骨(刺)后加鹽調味即成?？崭篃崾?。每日1劑，可常服。

【功效】

養(yǎng)肝護肝，軟堅除濕，解毒利尿。

【適用人群】

肝硬化、脂肪肝、酒精性肝炎患者，伴有水腫的患者。

【百變搭配】

鱔魚可代替鰍魚。

------------------------------------小常識------------------------------------

肝硬化是一種消化系統(tǒng)常見的、由不同病因引起的慢性進行性彌漫性肝細胞變性、壞死，肝細胞結節(jié)性再生，結締組織增生及纖維隔形成，導致肝小葉結構破壞和假小葉形成，肝結構紊亂，使肝臟逐漸變形、變硬致肝硬化。病變逐漸進展，已有病程超過60年的病例，晚期出現(xiàn)肝功能衰竭、門靜脈高壓和多種并發(fā)癥。目前被認為是一種嚴重的不可逆的肝臟疾病。