中老年保健調理吃什么 2款藥膳靚湯推薦

芝麻茴香牛肉湯

【配方】牛肉400克，芝麻25克，小茴香15克，鹽、清水各適量。

【制作】

①  牛肉洗凈，切塊。

②  芝麻、小茴香分別放入凈鍋中，干炒至香，分別研成粉末；用芝麻粉撒在牛肉上，拌勻。

③  在凈鍋中下油，放入牛肉略炒，鏟起；煲滾適量清水，放入牛肉煮1.5小時，下鹽調味，撒入小茴香粉即可。

【方解】牛肉能補脾胃，益氣血，強筋骨；芝麻能補肝腎，益精血，潤燥滑腸；小茴香能理氣止痛，溫中開胃。三者合用，共奏補脾胃，養(yǎng)血潤燥，理氣止痛之功效。

【應用】適用于脾胃虛弱，寒凝氣滯所引起的脘腹冷痛、飲食減少、頭暈眼花、舌淡苔白、脈細弱等癥。

生地海藻瘦肉湯

【配方】瘦肉500克，生地35克，海灘、昆布各15克，鹽、清水各適量。

【制作】

①  燒開水，放入瘦肉煮5分鐘，撈出洗凈切塊；海藻、昆布用清水浸軟，洗凈；生地洗凈。

②  煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲4小時，下鹽調味即可。

【方解】瘦肉補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；生地具有清熱涼血，養(yǎng)陰生津的作用；海藻味咸、性寒，能清熱散結，軟堅化痰；昆布能化痰，軟件，散結。藥食合用，共奏清熱養(yǎng)陰、化痰軟件散結之功效。

【應用】適用于痰火郁結所致的癭瘤、瘰疬、咳嗽痰多、舌咽干燥等癥。