適合2~3歲嬰幼兒的食譜

媽媽可參考以下的2~3歲寶寶食譜：

牛肉炒粉條

【原料】粉條150克，青色甜椒1個，紅色甜椒1/2個，洋蔥1/4個，小蔥、香菇各3個，胡蘿卜1/4個，牛肉(里脊肉）100克，蒜末、清酒、胡椒粉、芝麻鹽各1小勺，砂糖、食用油、香油各少許。

【制作】

1.將粉條煮熟后撈出，瀝干水分放涼。甜椒、胡蘿卜、洋蔥、香菇、牛肉、小蔥切成細絲。

2.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入洋蔥和蒜末、胡蘿卜略炒。依次放入牛肉絲、香菇絲和青紅甜椒絲，繼續(xù)翻炒。

3.放入煮好放涼的粉條炒熱，倒入醬油、砂糖、韓國清酒、香油、芝麻鹽、胡椒粉，拌勻即成。

【功效】牛肉營養(yǎng)豐富，蛋白質、維生素含量高，并含有人體所需的多種氨基酸。粉條柔潤嫩滑，爽口宜人，富含碳水化合物、蛋白質、煙酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉和植物纖維。

什錦蛋羹

【原料】雞蛋3個，海米25克，菠菜50克，西紅柿醬(或鮮西紅柿）50克，香油、水淀粉、精鹽各適量。

【制作】

1.將雞蛋磕入盆內，加適量精鹽和溫開水攪勻。

2.鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入屜內，上籠蒸15分鐘，使蛋液成豆腐腦狀。

3.海米泡發(fā)洗凈，切末。菠菜洗凈，切末。炒鍋內放入適量清水，燒開后放入海米末、菠菜末、西紅柿醬(西紅柿末）、精鹽，用水淀粉勾芡，淋入香油，倒入雞蛋盆中即成。

【功效】每周給幼兒食用1~2次，對幼兒維生素A、鐵缺乏有較好的輔助治療作用。