傳統(tǒng)食譜能有效預(yù)防大腸癌

傳統(tǒng)食譜能防大腸癌來自各國的研究結(jié)果都證實(shí)，長年的高蛋白、高脂肪和低纖維素飲食是大腸癌發(fā)生的主要誘因。而事實(shí)上，像多年潰瘍性結(jié)腸炎不愈；家族中有多人患大腸癌或息肉??；膽囊切除10—20年以上；下腹部做過放射治療；慢性血吸蟲感染等也是造成大腸癌高發(fā)的重要原因。

【吃得越好，越容易得大腸癌】

近年來，大腸癌之所以有高發(fā)的趨勢，很多專家都認(rèn)為，這和經(jīng)濟(jì)水平的高速發(fā)展有莫大關(guān)聯(lián)?，F(xiàn)在用餐時(shí)，粗糧、蔬菜乏人問津，面對(duì)大魚大肉卻頻頻下筷；而蝸居在高樓大廈中的白領(lǐng)，讓運(yùn)動(dòng)健身也變成了一種額外的高級(jí)消遣?？梢哉f，現(xiàn)代人的生活方式為大腸癌的高發(fā)提供了一片滋潤的土壤。

美國農(nóng)業(yè)部對(duì)近年大腸癌高發(fā)的現(xiàn)象也非常關(guān)注。它提出，要想預(yù)防大腸癌，首先得擁有一份“金字塔”式的食物結(jié)構(gòu)圖。這座“金字塔”的塔底由各種谷物、面食、米飯組成，塔的中部是蔬菜和水果，塔上部是肉類、家禽、水產(chǎn)品、蛋類、豆類和奶制品，塔尖才是高脂食物。其實(shí)，這種食物結(jié)構(gòu)正是亞洲，特別是我國傳統(tǒng)的日常食譜。

【要養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣】

吃飯時(shí)，膽囊收縮會(huì)排出儲(chǔ)存的膽汁，幫助消化。腸腔中的細(xì)菌把這些進(jìn)入腸腔的膽汁分解為致癌物質(zhì)“二級(jí)膽酸”，停留在糞便中。便秘者腸腔中的“二級(jí)膽酸”長期與腸黏膜接觸，增加了不斷刺激腸黏膜的機(jī)會(huì)，從而誘發(fā)大腸癌。

同時(shí)，糞便中還有許多被消化以后的食物殘?jiān)图?xì)菌。細(xì)菌產(chǎn)生的毒素以及被細(xì)菌分解的有毒物，如果長時(shí)間停留在腸腔內(nèi)，對(duì)人體也會(huì)產(chǎn)生很多不利影響。

因此，養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣，防止便秘，對(duì)預(yù)防大腸癌意義也很大。

【長期腹瀉、腹痛也是不利因素】

人們通常把長期腹瀉、腹痛統(tǒng)稱為慢性結(jié)腸炎。作為其中的一種，“潰瘍性結(jié)腸炎”和大腸癌有著非常緊密的關(guān)系。它的主要癥狀是腹痛、腹瀉，糞便中有血或膿血，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)燒。一旦患病，病人可能長時(shí)間不能痊愈。因此，10年以上不愈的全結(jié)腸潰瘍性結(jié)腸炎，應(yīng)被視為“癌前疾病”，要密切隨訪、治療。