“蘇丹紅”驚現(xiàn)咸鴨蛋心

昨天下午，北京市食品辦發(fā)出緊急通知：在全市范圍內(nèi)停售河北產(chǎn)“紅心”咸鴨蛋。截止到發(fā)稿時(shí)，工商執(zhí)法人員正在對(duì)北京流通領(lǐng)域咸鴨蛋進(jìn)行抽檢，結(jié)果將盡快公布。

據(jù)昨天央視每周質(zhì)量報(bào)告披露，致癌染料蘇丹紅再次現(xiàn)身：為了讓鴨蛋賣相好，部分河北農(nóng)戶用添加了工業(yè)染料蘇丹紅的飼料喂養(yǎng)鴨子，導(dǎo)致蛋黃內(nèi)含有致癌物蘇丹紅，部分有毒“紅心”鴨蛋已流入北京市場(chǎng)。

昨天下午，市食品辦已緊急組織工商等執(zhí)法部門對(duì)市場(chǎng)上銷售的咸鴨蛋進(jìn)行抽檢。北京市食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人透露：“以往‘蘇丹紅’均是在辣椒醬、辣椒油等制品里檢出，將蘇丹紅工業(yè)染料添加到動(dòng)物飼料中，產(chǎn)下有毒‘紅心’鴨蛋，還是第一次發(fā)現(xiàn)。今后將密切注意這一動(dòng)向，加大對(duì)禽蛋類產(chǎn)品的抽檢力度。”

北京市朝陽(yáng)工商分局執(zhí)法人員昨天在檢查中，已發(fā)現(xiàn)4家經(jīng)銷商銷售紅心咸鴨蛋，目前458公斤庫(kù)存已經(jīng)下架封存。這幾批紅心咸鴨蛋的腌制加工廠分別在北京、河北、天津等地，鴨蛋的原產(chǎn)地仍難以確定是否是河北石家莊市平山縣的冶河兩岸散布著的一些養(yǎng)鴨場(chǎng)，工商執(zhí)法部門正在對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行追查

【專家說(shuō)法】

少量食用不會(huì)致癌

食品工業(yè)研究專家介紹，蘇丹紅，共分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào)，都是工業(yè)染料。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅Ⅳ號(hào)列為三類致癌物。2005年曾查處廣東亨氏美味源辣椒醬、肯德基新奧爾良烤翅等一批食品，含有蘇丹紅Ⅰ號(hào)。與其相比，蘇丹紅Ⅳ號(hào)更紅艷，毒性也更大。最突出的表現(xiàn)是可能會(huì)使肝部DNA結(jié)構(gòu)變化，導(dǎo)致肝部病癥。

據(jù)央視消息，吃了摻進(jìn)蘇丹紅飼料產(chǎn)出的紅心鴨蛋，經(jīng)過(guò)中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全研究所檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)鴨蛋樣品里含有蘇丹Ⅳ號(hào)，它的含量最高達(dá)到了0.137mg/kg，也就是每公斤鴨蛋里面含有0.137毫克的蘇丹Ⅳ號(hào)。

食品辦專家則表示，目前看“紅心”咸鴨蛋的蘇丹紅含量還屬于微量，少量食用不會(huì)致癌，消費(fèi)者也不必過(guò)分恐慌。