美容與食物營養(yǎng)素

⊙清潔

蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，皮膚的營養(yǎng)成分是以蛋白質(zhì)為中心的。蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)生長發(fā)育，修補(bǔ)組織，若蛋白質(zhì)長期供應(yīng)不足，不僅會(huì)引起人體生長發(fā)育遲緩，體重減輕，肌肉萎縮；而且使皮膚功能減退，創(chuàng)傷難以愈合；皮膚彈性降低，導(dǎo)致老化起皺。

蛋類、禽類、豬肉、牛肉、魚、大豆、牛奶都含有豐富的蛋白質(zhì)。動(dòng)物蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)、數(shù)量足、比例適宜，模式接近人體組織蛋白質(zhì)，易于吸收。大豆蛋白質(zhì)也是完全蛋白質(zhì)。各類食物蛋白質(zhì)互相補(bǔ)充，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)得到合理利用。

⊙維生素

維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)素。維生素C能促進(jìn)骨骼的生長，對(duì)防治雀斑十分有效。維生素A能保護(hù)視力，使眼睛明亮有神，可使皮膚柔潤細(xì)嫩，有防皺除皺的功效。維生素B2能改善精神狀況，使人精神煥發(fā)。維生素B6促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞再生，促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長，有助于消除口腔、唇、舌的炎癥。維生素E能促進(jìn)性腺發(fā)育，消除自由基，延緩衰老，與維生素C合用，還有美白的功效。

維生素大部分來自蔬菜和水果。胡蘿卜、菠菜、韭菜等含胡蘿卜素較多；玉米、小米、標(biāo)準(zhǔn)粉、豆類、芹菜含B族維生素較多；辣椒、新鮮蔬菜、水果，特別是山楂、鮮棗、西紅柿含有大量維生素C；幾乎所有綠葉蔬菜中都含有維生素E，植物油是維生素E的最好來源。

⊙礦物質(zhì)

礦物質(zhì)中的鈣、磷參與骨骼、牙齒和神經(jīng)細(xì)胞形成，奶、豆制品含有豐富的鈣。鐵是組成血紅蛋白的必要成分，青年女性每次月經(jīng)要失血30—100毫升，雖然人體會(huì)自動(dòng)補(bǔ)充丟失的血量，但如果沒有充足的鐵，血液的生成就會(huì)受阻，導(dǎo)致缺鐵性貧血。貧血會(huì)使女性面色蒼白、憔悴，身體機(jī)能下降。因此，鐵對(duì)愛美的女性非常重要。動(dòng)物肝臟、蛋黃、芝麻醬、黑木耳、菠菜、面粉、小米、大豆、芹菜、白菜都含有較多的鐵。鋅對(duì)身體生長發(fā)育有重要作用，參與皮膚、毛發(fā)、口腔黏膜等位置的修復(fù)。動(dòng)物肝臟和海產(chǎn)品中含鋅豐富。

⊙水

水是機(jī)體的重要組成部分，是良好的溶劑，機(jī)體需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)和各種代謝產(chǎn)物都能溶于水中。水對(duì)人體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)有促進(jìn)作用，加速體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝產(chǎn)物的排泄。如尿液、汗液、呼吸都是通過水的攜帶排出一些代謝產(chǎn)物，甚至是毒素。

⊙碳水化合物和脂肪

碳水化合物和脂肪是人體熱量的重要來源，適量的攝入對(duì)人體組織器官、細(xì)胞的發(fā)育成長有重要作用。