番茄,又名西紅柿、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。果色火紅,汁多爽口,內含天然的果膠、蘋果酸、檸檬酸、維生素c等營養(yǎng)成分,這些對肌膚美白十分有益。
【性味】性涼、微寒,味甘、酸。
【歸經(jīng)】歸肝、胃、肺經(jīng)。
【儲藏】置陰涼處或冰箱低溫冷藏。
【選購】以形正、無裂口、無蟲咬、酸甜適口、肉厚、心室小者為佳。
【功效說明】美白祛斑,清熱止渴,滋陰養(yǎng)血。內含番茄紅素能對抗自由基,常食能促進血液中膠原蛋白合成,使肌膚有彈性,白皙嬌媚。
【適合人群】適合皮膚黝黑、面色萎黃、皮膚油脂多、膚質干燥粗糙、氣血虛弱、常上火生粉刺的女性食用。
【用法用量】煲湯、煮粥,也可生食,每日1~2個。
【食用注意】番茄不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。不宜吃未成熟的青色番茄。因其含有毒的龍葵堿,食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多食可導致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴重的還會發(fā)生生命危險。脾胃虛寒、胃酸過多及急性腸炎、菌痢、消化道潰瘍等疾病者忌食。
調養(yǎng)食方
糖拌番茄
【功效】美白祛斑、清熱補血
【用法】夏季每日1劑
【原料】番茄3個,白糖少許。
【做法】番茄洗凈,去蒂,切片,放入盤中,撒適量白糖,放入冰箱中,冷藏20分鐘,即可取出食用。
【功用】適用于氣血虧虛所致的面色萎黃、面部有色素沉著等癥。
番茄胡蘿卜豆腐湯
【功效】美白養(yǎng)血、祛斑養(yǎng)顏
【用法】每日1劑
【原料】番茄2個,胡蘿卜1/2根,豆腐150克,清湯、精鹽、味精、植物油、香菜碎各適量。
【做法】番茄洗凈,切碎;胡蘿卜去皮、洗凈,切?。欢垢磧?,切小塊;鍋置火上,加適量植物油,燒熱,下番茄,炒至出湯汁,放入胡蘿卜翻炒幾下,加入清湯、精鹽、味精,武火煮沸,滑入豆腐,轉中火,熬煮15分鐘,豆腐入味,撒入香菜碎即成。
【功用】適用于氣血虧虛所致的面色萎黃、皮膚油脂多、膚質干燥粗糙等癥,有助于減少黑色素沉著,淡化色斑、皺紋、黑眼圈。