藍莓果醬（美目益睛）

【原料】

    藍莓400克，檸檬1個，麥芽糖100克。

【做法】

1．檸檬洗凈后切半、壓汁備用。

2．藍莓洗凈對半切開，與檸檬汁一起放進鍋內(nèi)加少量清水煮開，改小火熬制5分鐘，加入麥芽糖，并繼續(xù)熬煮且不停地攪拌，煮至果醬呈濃稠狀即可。

【功效】

    本品對眼睛疲勞、視物模糊、干眼怕光、視力減退有養(yǎng)護作用。

【溫馨提醒】

熬藍莓醬的時候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免煳鍋。

新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時不要食用。

【烹調(diào)小助手】

藍莓果實皮薄、多汁，含水量高，難以貯存。在室內(nèi)18～26℃常溫條件下，保鮮只有4天左右，如冷凍保存其保鮮期可達3個月左右。