醪糟枸杞燉芋頭（明目護(hù)目）

【原料】

    芋頭200克，枸杞子10克，冰糖、醪糟各適量。

【做法】

1．芋頭洗凈去皮，用球勺挖成小球。

2．芋頭球倒入鍋內(nèi)，加水煮熟，需20～30分鐘。

3．枸杞子洗凈，用清水稍加浸泡。

4．將兩碗水倒入寬口鍋，放入枸杞子，煮10分鐘。

5．倒入醪糟煮開(kāi)，放入芋頭和冰糖，待冰糖溶化即可。

【功效】

    本品適用于肝腎陰虛、氣陰兩虛、陰虛火旺導(dǎo)致的眼睛干澀、充血。

【溫馨提醒】

生的芋頭有黏液，直接觸碰皮膚容易發(fā)癢，因此要戴上手套后再進(jìn)行料理。

【食材妙用】

夏天可將芋頭與西米露同煮，待其冷卻后，即成清熱去火、治療咳嗽的甜品，但不宜加太多糖，以免聚痰。