抗衰老祛皺功效排行——烏雞

⊙說明及別名：烏雞又名武山雞、烏骨雞。

⊙性質(zhì)：溫性。

⊙適用者：一般人群均可食用。

⊙不適用者：患嚴重皮膚疾病者宜少食。

●烏雞營養(yǎng)功效

    烏雞富含賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老；豐富的微量元素能補充人體營養(yǎng)；維生素A，微量元素硒和黑色素具有清除體內(nèi)的自由基、抑制過氧化脂質(zhì)形成的作用；維生素E是高效的抗氧化劑，能抗衰老，使皮膚富有彈性。

●營養(yǎng)成分表

    每100克蛋白質(zhì)平均含量22.3克

    每100克視黃醇當量平均含量73.9微克

    每100克維生素E平均含量1.77毫克

每100克鉀平均含量323毫克

●適宜攝入量：每次150克為宜。 

●烏雞主要功效：抗衰老、祛皺、提高生理機能、強筋健骨。

●主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵。

●識別及注意事項

    烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉。不宜用高壓鍋，可用耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火，吃起來別有一番風(fēng)味。

●烏雞的抗衰老祛皺成分

    蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是一種復(fù)雜的有機化合物，食入的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)過消化，被水解成氨基酸，重新合成人體所需蛋白質(zhì)，同時新的蛋白質(zhì)又在不斷代謝與分解，時刻處于動態(tài)平衡中。烏雞中含有豐富的蛋白質(zhì)，可增強人體抵抗力，還可以滋養(yǎng)肌膚。

    維生素E：維生素E是一種能夠抵消氧化作用的抗氧化劑，具有維持結(jié)締組織彈性，促進血管血液循環(huán)的作用，在體內(nèi)還有調(diào)節(jié)激素正常分泌，控制體內(nèi)酸素消耗，保護皮膚黏膜等功能，從而使皮膚滋潤健美，令人充滿青春活力。

●烏雞的抗衰老祛皺功效

    ▲抗衰老去皺：與一般雞肉相比，烏雞含有10種氨基酸，可提高人體生理機能、延緩衰老，還可以祛除皺紋，美容養(yǎng)顏。經(jīng)常食用能預(yù)防皮膚干燥，增強皮膚抵抗力，增強肌肉細胞活力，促使人體細胞更新加快。

    ▲活膚美膚：維生素E對促進皮膚代謝，防止皮膚衰老起著至關(guān)重要的作用。烏雞中含有豐富的維生素E，使女性的性腺分泌細胞活躍，增加女性荷爾蒙分泌，從而使肌膚變得光滑、亮澤。

●烏雞食法指要

  ★枸杞紅棗烏雞湯

    材料：枸杞子40克、紅棗20枚、生姜2片、烏雞1只。

    做法：1.將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈 蛀起，用水洗凈，瀝干水；

          2.枸杞子用溫水浸透，洗凈，瀝干水；

          3.紅棗和生姜用水洗凈，刮去姜皮，切2片；

          4.烏雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料，大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。

    功效：補血養(yǎng)顏，益精明目。

●烏雞的飲食宜忌

    【宜】體虛血虧，肝腎不足、脾胃不健康的人適宜食用鳥雞。

    【宜】婦女，特別是產(chǎn)婦體虛血虧者宜食烏雞。

    【忌】體肥，嚴重皮膚疾病者宜少食烏雞。

    【忌】患嚴重外感疾患時不宜食用烏雞。