芝麻黑豆泥鰍湯（防止脫發(fā)）

【原料】

    泥鰍250克，黑豆50克，黑芝麻5克，鹽，食用油各適量。

【做法】

1．將黑豆、黑芝麻炒熟；泥鰍凈膛洗凈，用鹽腌約10分鐘后，用開水汆過，撈起備用。

2．鍋加油燒熱后將泥鰍煎至兩面微黃，盛起。

3．水燒開后加入全部材料(鹽除外)，待再次燒開后小火燉約2小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。

【功效】

    本品有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)腎填精的功效，適合于氣血虧虛、腎精不足導(dǎo)致的頭發(fā)干枯、掉落。

【溫馨提醒】

黑豆炒熟后，熱性大，多食容易上火，故不宜多食。

黑豆忌與蓖麻子、厚樸一起食用。

【烹調(diào)小助手】

不宜食用未煮熟的黑豆，會(huì)使腸胃不好的人出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象；也不宜過度加熱，煮得過爛容易使?fàn)I養(yǎng)成分分解，降低營養(yǎng)。