護(hù)發(fā)秘訣，多喝養(yǎng)生湯

一個(gè)人頭發(fā)的枯榮，在一定程度上反映出人體的營(yíng)養(yǎng)健康狀況。除去生理性衰老引起頭發(fā)的變化之外，人們通常認(rèn)為頭發(fā)濃密、烏黑、有光澤，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)狀況良好；反之，頭發(fā)稀疏、枯黃、無(wú)光澤，且大量脫落、折斷，則是營(yíng)養(yǎng)欠佳的表現(xiàn)。因此人們需要多食用一些營(yíng)養(yǎng)均衡豐富的食物，最好的方法就是煲湯，讓營(yíng)養(yǎng)被我們吸收得更加充分。

我們先為大家介紹一款營(yíng)養(yǎng)豐盛的牛骨湯。

材料：牛胸口肉500克、牛棒骨200克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、芹菜25克、鹽適量。

制法：將牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開(kāi)，然后再放火爐上，烤成深黃色；再將鍋中放入清水3000毫升，同時(shí)把牛肉和牛棒骨放入，先在旺火上燒開(kāi)，隨后把血床撇去，稍煮片刻，然后水煮；同時(shí)將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮。煮2~3小時(shí)，肉全熟后，用細(xì)布過(guò)濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。

功效：牛棒骨中含有豐富的骨膠質(zhì)，這骨膠質(zhì)內(nèi)含有豐富的蛋白，可祛脂殺菌，潤(rùn)燥止癢，強(qiáng)健發(fā)根，促進(jìn)頭發(fā)的新陳代謝，使頭發(fā)更烏黑亮麗。

另外，在與頭發(fā)有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)因素中，除去能量、蛋白質(zhì)、維生素外，還有一個(gè)不容忽視的因素，那就是微量元素。而我們經(jīng)常食用的海帶，除了含有多種維生素、纖維素和礦物質(zhì)外，其中的碘含量也極為豐富，而碘正是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮養(yǎng)發(fā)作用的結(jié)果。

需要注意的是，由于海帶含碘量較多，容易誘發(fā)甲狀腺腫大。而豆腐含皂角苷成分，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏。二者同食，可讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)兒，可使體內(nèi)

碘元素處于平衡狀態(tài)。這樣既有利于頭發(fā)的健美，也不會(huì)損害我們的身體。下面就為大家介紹這款海帶豆腐湯。

材料：豆腐100克、海帶20克、菠菜50克、鹽3克、香油1克、味精2克、大蔥3克、胡椒粉1克。

制法：將豆腐洗凈切丁，菠菜洗凈切段，海帶洗凈沙泥切絲；鍋內(nèi)放入開(kāi)水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；待水沸時(shí)放菠菜；煮片刻后加鹽、味精、胡椒粉、香油，盛入碗內(nèi)即可。

功效：此菜可排毒養(yǎng)顏、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)，是養(yǎng)生佳肴。但需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食?；加屑卓旱呐耘笥巡灰院?。孕婦、乳母不宜吃過(guò)多海帶。