淮圓餛飩

淮圓餛飩  

【藥膳來源】《美容健體保健藥膳》

【藥膳組成】面粉500g，雞蛋1個，瘦豬肉200g，韭黃、冬筍、香菜、紫菜、蔥姜汁、醬油、精鹽、味精、鮮湯、鋌、淀粉、水適量。

【美容功效】潤膚，悅?cè)菰鲱仭?/span>

【制備用法】面粉用雞蛋液和適量涼水和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄面片，至面片放在手掌上能見到掌紋為止，然后將面片折疊起來，切成約7cm見方的塊備用。瘦豬肉剁成肉末，加入蔥姜汁、醬油、精鹽、味精、香油攪拌成餡。韭黃叨成約2.6cm的段，冬筍切成黃豆大小的丁，香菜切成末，紫菜用溫水泡發(fā)洗凈。用面片加餡包成餛飩。鍋內(nèi)添鮮湯燒開，下入餛飩和冬筍丁，煮至九成熟時下人韭黃、紫菜、醬油、精鹽，調(diào)好口味，熟時加人味精、香菜，淋上香油出鍋即可。

【美容評介】該藥膳皮薄透明，餡多鮮美。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜、素、B族維生素等營養(yǎng)成分，故有滋潤皮膚，健體駐顏的美容功效。