各取所需：排毒食品中的“三教九流”

夫病非人身素有之物，或自外入，或自內(nèi)生，皆邪氣也。邪氣中人，去之可也，攬而留之可乎？留之輕則久而自盡，甚則久而不已，更甚則暴死矣。若不去邪而先以補(bǔ)劑，是盜未出門而先修屋宇，真氣未勝而邪已橫騖矣。

——《本草綱目·序例》

很多人喜歡旅游，向往美麗風(fēng)光。那些景色優(yōu)美的地方，都有一個(gè)共同特點(diǎn)：無污染，或者污染很少。誰會(huì)把遍地?zé)熦兜牡胤阶鳛槁糜文康牡啬兀?/span>

沒有污染，是美麗的前提條件。再美的風(fēng)光，你給他樹上幾根粗煙囪，弄幾個(gè)水泥廠、化工廠、洗煤廠，就全毀了。

人體也是一樣，&有污染、減少污染是美麗的前提。所謂污染，就是體內(nèi)的毒素。我們要做好自己的“環(huán)保部長(zhǎng)”，設(shè)定自己的“自然保護(hù)區(qū)”，一方面從源頭上社絕污染，另一方面要通過積極排毒治理污染。

記住，要避免走“先污染、后治理”的老路。但一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題是，很多時(shí)候我們沒法把自己和污染隔絕開來。能給身體帶來毒素的因素很多，空氣、水、電磁波輻射等，涵蓋甚廣、包羅萬象，你是沒法逃避的。

但有些東西，則可以選擇拒絕。只要我們用一種科學(xué)的養(yǎng)生方式來生活，就可以避免有些能給體內(nèi)帶來毒素的東西，比如膳食不均衡、脂肪堆積過多，也會(huì)帶來

體內(nèi)毒素的堆積，這種不合理的飲食習(xí)慣，就屬于可以避免的“污染元素”。排毒養(yǎng)顏，要采取“各個(gè)擊破”的策略。首要的一點(diǎn)，就是針對(duì)“我們可以拒絕”的內(nèi)容，采取行動(dòng)，“排毒”之前先“拒毒”，杜絕毒素進(jìn)入體內(nèi)。這是我們

必須提倡的一個(gè)理念。“先污染、后治理”不僅效果差，而且成本高、耗時(shí)長(zhǎng)。因此，在講解排毒食品之前，我們首先要來了解一下“拒毒”的生活方式，知哪些是我們應(yīng)該“拒絕”的。

※我們應(yīng)該拒絕的食品

主要包括過多的糖類、酒以及含有酒精的飲料、過多的肉類、人造奶油等。燒烤、油炸食品也要避免食用，尤其是羊肉串、油條等。一串烤羊肉串中可含3-4苯并芘1.03~4微克。3-4苯并芘進(jìn)入人體后在氧化酶的作用下，轉(zhuǎn)化為前多環(huán)芳香烴環(huán)氧化物，可與人體細(xì)胞內(nèi)的脫氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白質(zhì)結(jié)合，使正常細(xì)胞失常而癌變。

街頭有些小販還用自行車的輻條穿烤羊肉串，對(duì)人體健康危害更大。自行車轄條表面鍍有金屬鉻，鉻在高溫熏烤下，可被羊肉吸收，被人食入后，會(huì)對(duì)健康構(gòu)成危害。這些我們應(yīng)該拒絕的生活方式和食品，屬于從源頭上杜絕污染，避免走“先污染、后治理”的老路。但事實(shí)上，污染是無法完全杜絕的，即便外界沒有污染，吃

多了東西、脂肪多了，人體內(nèi)部也會(huì)產(chǎn)生毒素。所以，即便我們十分注意“防毒”，還是不得不來通過各種方式來排毒。

除了運(yùn)動(dòng)排毒，飲食排毒也是可以細(xì)分的，要有針對(duì)性，不能抓到什么吃什么。排毒食品也分“三教九流”，不同的食品有不同的排毒效果。

從大的方面來講，排毒食品可以分為清肺食品、發(fā)汗食品、利尿食品、通便食品等。我們?cè)谶@里重點(diǎn)介紹三類：綜合排毒食品、血液排毒食品和腸胃排毒食品。

※綜合排毒食品

通常情況下，排毒食品對(duì)某個(gè)器官效果比較好，比如有的利尿，有的通便，效果相對(duì)比較單一，也比較有針對(duì)性。但這些食品效果比較全面，對(duì)多種器官有著比較綜合的作用。

葡萄：能幫助肝、腸、胃、腎清除垃圾。

蘋果：其中的果膠能避免食物在腸道內(nèi)腐化，還可預(yù)防膽結(jié)石。

蜂蜜：滋補(bǔ)強(qiáng)身，排毒養(yǎng)顏，可以潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便，且很容易被人體吸收。

黃瓜：含有黃瓜酸，能促進(jìn)新陳代謝，排出毒素。富含維生素C，能美白皮膚，保持皮膚彈性，抑制黑色素形成。有助于化解炎癥，抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此還有減肥功效。

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苦瓜：含有一種具有抗癌功效的活性蛋白質(zhì)，能激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細(xì)胞活性，清除體內(nèi)有害物質(zhì)。

豬血：含有血漿蛋白，被人體的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒清腸的物質(zhì)，將有害粉塵及金屬微粒排出體外。

綠豆：可以排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)身體正常代謝，還能降低膽固醇，護(hù)肝、抗過敏。茶葉：茶葉中含有的茶多酚是一種天然抗氧化劑，能清除活性氧自由基，從而起到保健強(qiáng)身和延緩衰老的效果。還可消食化積、通利小便、清熱除煩、提神醒腦。

※血液排毒食品

胡蘿卜：可與體內(nèi)汞離子結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度。西藍(lán)花：可以清理血管。其中所含的含硫代胡蘿卜素能使人體細(xì)胞產(chǎn)生具有保護(hù)作用的酶，從而抵制多種致癌物質(zhì)；其所含的維生素C、胡蘿卜素和硒元素，能阻止癌細(xì)胞的形成和生長(zhǎng)。

西蘭花是含油類黃酮最多的食物之一，能防止感染，還是很好的血管清理劑。西蘭花富含維生素C，能抑制黑色素生成，預(yù)防黑斑與雀斑。

海帶：含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能吸收血管中的膽固醇，并將其排出體外。

※腸胃排毒食品

草莓：可以清潔腸道，強(qiáng)固肝臟。對(duì)阿司匹林過敏和腸胃功能不好的人，不宜食用。

牛蒡：富含多纖維質(zhì)，能刺激腸胃蠕動(dòng)，可以抑制人體吸收膽固醇、油脂，促進(jìn)代謝后的剩余廢物排出體外，還能降壓、消脂瘦身。

黑木耳：有排毒解毒、清胃滌腸的效果，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)部的灰塵、雜質(zhì)吸附，并排出體外。