西洋參又名花旗參,是五加科植物西洋參的根,原產(chǎn)于美國(guó)。歷代醫(yī)家稱西洋參能“益肺陰、清虛火、生津止渴”,并且藥性比較平和,是養(yǎng)陰補(bǔ)氣、大汗虛脫者的補(bǔ)氣良藥。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載西洋參:“能補(bǔ)助氣分,兼能補(bǔ)益血分,為其性涼而補(bǔ),凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者,皆可以此代之?!?/span>
【性味】性寒,味甘、微苦。
【歸經(jīng)】歸肺、脾經(jīng)。
【儲(chǔ)藏】置陰涼干燥處,防蛀。
【選購(gòu)】以條勻、質(zhì)硬、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。
【功效說明】補(bǔ)氣養(yǎng)陰,瀉火除煩,養(yǎng)胃生津。常食能促進(jìn)血液循環(huán),靜心凝神,消除疲勞,增強(qiáng)記憶力,防止動(dòng)脈粥樣硬化。
【適合人群】適合體倦少氣、氣陰兩虧、肺虛勞嗽、氣短喘促、納呆食滯、口渴心煩、身熱汗多、失眠、記憶力衰退者食用。
【用法用量】另煎兌服,每次3~6克。
【食用注意】忌與白蘿卜、濃茶同服;咳嗽有痰、口水多或有水腫、過敏體質(zhì)者慎服,避免加重病情。
調(diào)養(yǎng)食方
西洋參甲魚湯
【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)胃
【用法】每月2—3次
【原料】西洋參10克,紅棗4枚,枸杞子5克,無花果7顆,甲魚400克,精鹽少許。
【做法】甲魚血放凈,并與適量清水一同放入鍋內(nèi)加熱至水沸,撈出去表皮及內(nèi)臟,洗凈,剁成小塊;西洋參、無花果、紅棗分別洗凈;砂鍋中加適量清水,燒沸,加入上述食材,武火煲開后,轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí),加精鹽調(diào)味即可。
【功用】適用于氣陰虧虛所致的倦怠少氣、納呆食滯、口渴心煩、身熱汗多、失眠、健忘等癥。
洋參石斛茶
【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火祛燥
【用法】代茶飲用
【原料】石斛25克,西洋參6克。
【做法】石斛揀雜,洗凈,烘干,切小段;西洋參洗凈,烘干,切成飲片;將石斛放入砂鍋中,加適量清水,煮沸,改用小火煨煮30分鐘,濾出湯汁,再將西洋參片放入茶杯中,沖入石斛汁,加蓋悶15分鐘,即可飲用。
【功用】適用于氣陰虧虛所致的肺燥氣喘、咳嗽、汗多虛脫、口渴心煩、頭暈、失眠、口角炎等癥。
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