薺菜，降壓止血抗菌通便

薺菜，又名護生菜、清明草，為十字花科一年生草本植物薺菜的全草。我國自古就有采集野生薺菜食用的習(xí)慣，早在《詩經(jīng)》中就有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，說明西周時人們就已經(jīng)開始食用薺菜了。

【保健功效全解】

中醫(yī)觀點

性味歸經(jīng)：味甘性涼，入肝、肺、脾經(jīng)。

功效：和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目。

主治：痢疾，水腫，淋證，乳糜尿，吐血，衄血，便血，月經(jīng)過多，目赤腫痛。

醫(yī)籍選錄：

《日用本草》：“涼肝明目?！?/span>

《現(xiàn)代實用中藥》：“薺菜止血，治肺出血、子宮出血、流產(chǎn)出血、月經(jīng)過多、頭痛、目痛或視網(wǎng)膜出血。”

《廣西中藥志》：“健胃消食，化積滯?！?/span>

【現(xiàn)代研究】

現(xiàn)代藥理研究表明，薺菜所含的膽堿、薺菜酸鉀等成分有降低血壓的作用，所含的黃酮苷、蕓香苷等能擴張冠狀動脈，所含的香葉木苷有維生素P樣作用，其降低毛細血管通透性和脆性的作用比蘆丁還強。因此，薺菜適合高血壓、冠心病患者食用。實驗表明，靜脈注射干薺菜浸液可使血壓迅速下降到正常水平，國外已用薺菜作原料制成降壓藥，用以防治高血壓、冠心病、腦出血等疾病。

薺菜所含的薺菜酸是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

薺菜所含的橙皮苷能夠消炎抗菌，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，對糖尿病性白內(nèi)障患者也有療效。

薺菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，預(yù)防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝.有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以薺菜也是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。